Macesz sütemény változatok peszachra

Banános macesz sütemény peszahra - fotók: frankpeti

Első kisérlet, lehet finomítani rajta, de a sütőből kivéve én azonnal megkóstoltam, és tanúsíthatom, hogy nagyon finom lett (őrjítő illatáról most nem értekezem)!
Bár az idei peszach éppen elmúlófélben van, jó lesz kipróbálni ezeket a macesz sütemény recepteket a – nyilván – nagy mennyiségben megmaradt macesz gyors felhasználására. Csak hogy ne foglalja a helyet a spájzban… Peszach előtti utáni nagytakarítás 🙂 Nem beszélve arról, hogy jövőre is, azután is, sőt az örökkévalóságig lesz pusztai vándorlás, és fogságból szabadulás…

Kókuszos mogyorós

Hozzávalók:

  • 3 apróra tört macesz
  • 4 kanál kókuszkrém (vagy 3 kanál tej és 5 kanál kókuszreszelék)
  • 1/2 pohár durvára tört mogyoró
  • 1 pohár fehér csokoládé csipsz
  • 5 tojás
  • 4 kanál cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 3 kanál tejszín
  • 2 kanál kornflour
  • 3 kanál kókuszreszelék
  • 26 cm átmérőjű sütőedény
Támogasd az Izraelinfót!
Támogasd az Izraelinfót!

Elkészítés:
Az apróra tört maceszt alaposan összedolgozom a kókuszkrémmel és kiterítem a kivajazott sütőedény aljára.
A durvára vágott mogyorót sütőben kicsit megpirítom.

Tésztakeverék:
A tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény habot verek.
Folyamatos keverés mellett egyenként hozzáteszem a tojás sárgáját, majd a többi hozzávalót is.
Rásimítom a tört maceszra és 180 fokon aranysárgára sütöm.

A kókuszkrémmel kevert macesz törmelék – fotó: frankpeti

Banános

A kókuszos maceszra 3-4 banánt szeletelek, gazdagon megszórom fehér és barna csokicsipsszel és befedem a tésztakeverékkel.

Almás

Az almás sütemény az öntet hozzáadása előtt – fotó: frankpeti

Hozzávalók:

  • 3 macesz
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 6 kanál must vagy édesbor
  • 2-3 szeletelt alma
  • ½ pohár durvára tört dió
  • ½ pohár mazsola

Elkészítés:
A tört maceszt 6 kanál édesborral, vagy musttal áztatom, aztán elkeverem 5 dkg olvasztott vajjal.
A tésztaöntetet az előzőekhez hasonlóan készítem, de pluszban hozzáadok 1 kiskanál rumaromát, valamint a diót és a mazsolát is az öntethez keverem.

Banános macesz sütemény peszahra – fotó: frankpeti