A Savuot (Hetek) zsidó ünnep kulináris részét Izraelben főként a tejes alapú ételek jellemzik. Ilyenkor sok sajtos Casserole-t, mindenféle tésztát, túrótortát, gyümölcsöt, süteményt eszünk, melyek rendszerint rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaznak.

De jó hír, hogy lehet finom ünnepi ételeket készíteni alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ugyanakkor kalciumban és fehérjékben gazdag alapanyagokból is. Szerintem egyszerű és egészséges receptötlet a zöldségekből és alacsony zsírtartalmú sajtokból készült Casserole. Sokféle zöldséget keverhetünk össze, például: gomba, hagyma, póréhagyma, karfiol, brokkoli, cukkini, édesburgonya, sütőtök és sárgarépa…, hozzáadunk tojást és legfeljebb 5%-os sajtot (pl. tejföl, bolgár sajt, cfatit, …), aztán be a sütőbe.

Ha az ünnep folyamán mégis kalóriadús finomságokkal megrakott asztalhoz kerülnénk, nem kell megijednünk, nyugodtan megpakolhatjuk a tányérunkat azzal, amit a leginkább szeretünk, aztán másnap visszatérhetünk a szokásos egészséges táplálkozásunkhoz, természetesen sok testmozgással kiegészítve.

Hozzávalók (12 adag):

  • olívaolaj vagy repceolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
  • 1/2 brokkoli
  • 1 csésze 3%-os Cottage sajt
  • 1 csésze 3% krémtúró
  • 1 köteg apróra vágott metélőhagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 tojás
  • só, bors

Elkészítés:

  1. Egy serpenyőben alacsony lángon megmelegítjük az olajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát.
  2. A felvágott brokkoliszirmokat körülbelül két percig forró vízben főzzük, majd leszűrjük.
  3. A brokkolit is beletesszük a serpenyőbe, és mintegy három percig pirítjuk, aztán átrakjuk egy tálba.
  4. Hozzáadjuk a sajtokat és a metélőhagymát, és összekeverjük a brokkolival.
  5. Beletesszük a tojást és a lisztet is, majd alaposan összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük.
  6. Megkenünk olajjal egy tepsit, beleöntjük a keveréket, és mintegy 40 percig, aranysárgára sütjük a 180 fokosra előmelegített sütőben.

(adagonként kb. 120 kalóriát és 150 mg kalciumot tartalmaz)

Salátakisérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője.

Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!