Nemrég összejöttünk néhányan a családból, és ismét elkészítettünk egy régen bevált receptet. Igen, újra nagyon finom lett a töltött cukkini, bár a gyerekek egy része csak a bulgur-tölteléket ette meg, mások meg csak a cukkinit… Ha szeretitek a változatosságot, a különleges ízeket és az egészséges táplálkozást, mindenképp ajánlom elkészítésre!
Hozzávalók:
- 6 kisebb cukkini, hosszukban félbevágva és csónakszerűen kivájva
A töltelékhez:
- ½ pohár bulgur (vagy “burgul”, ahogy itt mondják)
- 1 pohár forró víz
- olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra vágva
- 2 kanál fenyőmag, megpirítva
- ½ csésze petrezselyem, apróra vágva
- 12 fekete olajbogyó, feldarabolva
- 1 gerezd fokhagyma, lereszelve
Elkészítés:
- Közepes hőre előmelegítjük a sütőt (180 fok), és elrendezzük a cukkini-csónakokat a tepsiben.
- A bulgurt egy tálba tesszük, hozzáöntjük a forrásban lévő vizet, és kb. tíz percig áztatjuk, hogy a bulgur megpuhuljon és megduzzadjon.
- Egy kevés olívaolajban megpirítjuk a hagymát.
- Ha a bulgur nem szívja fel az összes vizet, akkor leszűrjük, hozzáadjuk a hagymát és a többi anyagot, és az egészet összekeverjük.
- Megtöltjük a tepsiben lévő cukkinit, és körülbelül 25 percig sütjük, míg megpuhul.
És kész is vagyunk. (Természetesen tehetünk hozzá, sajtot, vagy bármit, ami finom.) - Jó étvágyat!
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
