Thai csicseriborsó curry

Fotó: Bar Horowitz

Imádom azokat az ételeket, melyekhez nem kell csilliárd hozzávalót bevásárolni, hanem tulajdonképpen egy jól felszerelt háztartásban bármikor előkapható az összes alapanyag, és kábé tizenöt percnyi energiabefektetéssel egy szuper ételt lehet az asztalra tenni. Na, ez a curry pont ilyen. Most a vegán verziót csináltam, de opcionálisan hozzáadható csirke, hal, vagy rák. Ki mit szeret.

Hozzávalók:

  • 1 doboz konzerv csicseriborsó
  • 100 gr török mogyoró (hámozott, tisztított)
  • 1 doboz krémes kókusztej
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál kurkuma
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 csokor friss koriander

A hagymát finomra vágom, olajon megdinsztelem. Hozzáadom a lecsöpögtetett és  átmosott csicseriborsót és a mogyorót, összeforgatom, és kicsit pirítom. Ezután megszórom a kurkumával, alaposan összekeverem, hozzáadom a kókusztejet, sózom és felforralom. Ha nagyon sűrű lenne, akkor pici vizet adok hozzá. A kész ételt tálaláskor megszórom a friss korianderrel, lehet turbózni chilivel. Ha csirkével készítem, akkor a hagymával együtt megy a felkockázott csirkemell a lábosba, ha rákkal, vagy hallal, akkor viszont csak a végén teszem a kész szószba. Köretnek rizst adok hozzá.

Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!