Parmezános maceszgombóc – Pészachra!

Ki ne szeretne egy olaszos gombócos ételt pészachkor? Na ugye… a parmezános maceszgombóc is pont olyan, mint a leves: év közben is gyakran készül, és soha nem marad másnapra.

Hozzávalók:

A gombóchoz:

  • 1/2 pohár maceszliszt
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál víz
  • 1 nagy marék szárított paradicsom
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • 75 gr parmezán

A szószhoz:

  • 1 nagy cukkini
  • 1 nagy padlizsán
  • 2 sárgarépa
  • 2 doboz hámozott paradicsom
  • 2 evőkanál pesto
  • olaj
  • 1 fej hagyma
  • 100 gr parmezán

A maceszgombóc alapanyagait összekeverem, hozzáadom az apróra vágott szárított paradicsomot és a finomra vágott bazsalikomot, és állni hagyom, amíg a szósz elkészül.

A zöldségeket és a hagymát apróra vágom, és pici olajon elkezdem lepirítani egy sütőálló lábosban. Amikor kis színt kapnak, hozzáadom a pestót és a paradicsomkonzervet, sózom, majd az összeállított maceszgombócmasszából diónyi gombócokat gyúrok és a szószba teszem. A tetejére reszelem a parmezánt, és a sütőben, fólia alatt kb. 30 perc alatt készre sütöm.

Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!