Sült édesburgonya szójaszósszal, mézzel és gyömbérrel
Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen.
Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült...
Zsidótojás – ahogy én szoktam
Ahány háziasszony annyi zsidó-tojás - fölösleges elkeseredett és felháborodott levelek tucatjaival bombázni a szerkesztőséget, ha ez egy kicsit más lesz mint az otthoni.
Hogy egy...
Karfiolpite
A pastidák (piték) szuper népszerűek errefelé. Lehet kapni a legtöbb pékségben, főleg ilyenkor, savuot előtt. Az én kedvencem ez a karfiolverzió, mindenféle sajttal és...
Pisztáciás sajttorta
Egyszerűen imádom ezt a tortát. Az eredeti recept sajnos nem az én találmányom, de ezt a pisztáciás változatot én álmodtam meg valamelyik nap. Gabi...
Egy falat mennyország – kecskesajttal töltött füge
Azt hiszem, a legfantasztikusabb dolog ami fügével történhet, sőt velünk, ha ilyet eszünk. A legeslegjobb barátnőm, amikor először evett nálam Sajttal Töltött Fügét, vagyis...
Izraeli gasztro-túra haladóknak – Sábesz előtti bevásárlás Bnei Brakban
Ahány nép, annyi konyha, és mivel Izrael kibuc galujot – a világ zsidóságának gyűjtőhelye –, a világ szinte minden nemzetének eledele megtalálható ezen a...
Pészachi karantén-csokitorta
Amikor
egyszerre van pészach és zord karantén, akkor az ember lánya a
konyhába szorul, pedig szíve szerint ugye naphosszat csak
fogyókúrázna és futkározna a kellemesen langyos tavaszi...
Sajtos zsemlék peszachra
Könnyűek, ízletesek és gyorsan fogynak. Peszachra ideális gluténmentes zsemlék.
Különösen étvágygerjesztőek ezek a zsemlék, aztán ha megkóstoljuk, az első után jön a második, és a...
Madzsadra – közel-keleti lencsés rizs
A madzsadra (eredetileg: mujadarah) az egész Közel-Keleten ismert lencsés-rizses étel, amit isteni keleti fűszerekkel ízesítenek: fahéjjal, római köménnyel, korianderrel és sok-sok sült hagymával keverik össze. Önmagában...
Zakuszka
A zakuszka az egyik kedvenc erdélyi receptem, de igazán lehetne közel keleti is, minden van benne, ami itt terem.
Ha az ember elkezd receptek után...
Hanukai fánkinfo
Ellátogattunk néhány szufganiotos helyre, sőt meg is kóstoltuk a hanukai fánkokat, így talán könnyebb lesz a ti választásotok. Íme az eredmény:
"Forró fánkok" – Or...
Humusz-tippek
Az otthoni humuszkészítés könnyű dolognak tűnik, mégis több ezer recept létezik az elkészítéséhez, és rengeteg tapasztalt szakács megretten tőle. Miután egyszer mégis nekiláttok a...
Sábeszi recept: ossobuco milanese (milánói borjúcsülök)
Nagyon szeretem ezt az olasz pörköltszerű ételt. És hát ez nem az a gyors olasz kaja, ez egy igazi lassan főtt étel, de én...
Magda-féle habart krumplileves
Van egy kollegám, Harry. Harry Amerikából bevándorolt nyugdíjasként dolgozik nálunk. Obszcén humorú, ortodox pasas, aki a legyet is röptében, ha nem lenne neki egy...
Ha imádsz enni, az izraeli konyhában a helyed!
Nagyon szeretek enni, a legjobban a házi kosztot kedvelem, azt a fajtát, amikor a konyhafőnök saját tűzhelyén, elkoptatott edényeiből, titkos receptjeiből, helyi alapanyagokból, illatos...
Céklás-meggyes saláta
Mondtam már, hogy imádom a céklát? Nem csak az ízét, de a színét is, és most a meggyel ezt még erősítettem egy kicsit, szerintem...
Nemszületésnapi fügés malabi
Idén minden elmarad, a legtriviálisabb dolgok sem magától értetődőek már: nem kell rendesen iskolába járni, az ünnepeken nincs együtt a család, nem ölelkezünk, ha...
A padlizsánsaláta négy élete
Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...
Mexikói tortillaleves
Ki ne szeretné a mexikói ételeket? Na ugye, hogy nincs olyan. Azonban általában a mexikói kajáról mindenkinek a tortillatekercs és a chilis bab jut...
Egy falat tökéletes boldogság – csokis amerikai palacsinta
J. ugyan leginkább leadni szeretné a megismerkedésünk előtt már meglévő leginkább sör alapú hasát, de mégis reggelente, ha azt kérdezem, mit szeretne reggelire, egyáltalán...
A jó Putyin
Létezik egy poutine nevű étel francia Kanadában, amit lágy tével, putinnak ejtünk. Annyira népszerű, hogy még a helyi McDonald's kínálatában is szerepel. J., aki...
Malabi
Savuoti desszertnek pedig jöjjön a közkedvelt malabi, ami tulajdonképen egy tejpuding. Ez a verzió narancsvirágvízzel készül, amit én sokkal de sokkal jobban szeretek, mint...
Peszachi maceszflódni
Tavaly egy barátnőm, amikor meglátogatott, azzal kezdte, hogy na akkor most azonnal vigyem el őt igazi flódnit és igazi maceszgombóclevest enni. Értetlenül néztem rá....
Azt írja az újság… avagy hogyan védekezzünk a kísértés ellen
Azt írja az újság... hogy itt van a zsidó újév, a Ros Hasana. Ilyenkor, mint minden rendes zsidó ünnepen, hatalmasat zabálunk. Manapság a (legtöbbek...
