Csokis “briós”

A szomszéd sarkon nagyon veszélyes dolog történt. Nyitott egy pékség. Hogy pékség nyit, az nem lenne baj, meg főleg nem veszélyes, de mit ad...

Olasz nem pizza

Esik az eső, fúj a szél, és ilyenkor alaposan megnő az ember igénye az úgynevezett comfort foodra. Most nem bánom azt sem, ha a...

Zöldségek a grillen

A megfelelő mérető erkéllyel ellátott lakás óriási előnye, hogy épp elfér egy igazi grillsütő az egyik végében. Lefedhető, hőmérős, állítható magasságú tűzkosárral. És hogy...
pizza grillen

Pizza a grillen

Mióta Gabi barátnőm hathatós segítségével sikerült szert tenni potom áron egy valódi, fedeles, hőmérővel ellátott grillsütőre, szinte minden abban készül. Sütöttünk már benne itthon...

Sültpaprika-krémleves

Van egy kedvenc zöldségesem a Haalija utcán. Egy teltebb, szőke, bő negyvenes nő ül a kasszánál, és jókedvében dalol. Hol mi jut eszébe. A...

Cukorsokk – M&M’s cookies

Az amerikai kultúra olyan alapdarabja a cookie, mint a magyarnak a pogácsa. És nem, ez nem keksz. A keksz kivül-belül száraz, ezzel szemben a...

Könnyű újévi fetás lencsesaláta

Van az úgy, hogy az embernek nincs kedve sem főzni, sem újévezni, de a hagyomány az hagyomány! - lencsét kell enni az új év...
Poutine - fotó: Shutterstock

A jó Putyin

Létezik egy poutine nevű étel francia Kanadában, amit lágy tével, putinnak ejtünk. Annyira népszerű, hogy még a helyi McDonald's kínálatában is szerepel. J., aki...

Emberkísérlet – búcsú Ödöntől

Ödön, a bipoláris kovász, épp jókedvűen ébredt tegnap reggel – nem tudta, hogy közel a vég. Pedig sajnos, akármennyire is megkedveltem a kis gazfickót,...
Fotó: Bar Horowitz

Emberkísérlet – a karanténpékség

Mióta lassan negyedik hete nem igazán mozdulunk ki, megváltoztak a szokásaink. Amíg korábban nem nagyon sütöttem, tekintettel a kisméretű lakás kisméretű konyhájára, addig most...
Fotó: Bea Bar Kallos / Izraelinfo

Karfiol, karfiol, karfiol

Izraelben nem csak a humusz nemzeti étel, hanem – akár hiszitek, akár nem – a karfiol is. Sokféleképpen készül, ez a recept az egyik...
padlizsán tahini csicseriborsó saláta

Meleg csicseriborsó saláta sült padlizsánnal és tahinival

A csicseriborsó, a padlizsán és egyéb népszerű összetevők mellett a tahini (thina) az izraeli konyha egyik legkedveltebb és leggyakrabban használt alapanyaga. Mint köztudott, a tahini...
Fotó: Kiian Oksana / Shutterstock

Padlizsán curry hűvös napokra

November lett szépen csendben – mindjárt vége is –, és megérkezett a tél. Ezt nem csak onnan tudja az ember, hogy esténként elkel egy...
Illusztráció - fotó: Shutterstock

Diétázók nasija

Be kell valljam, hogy rettenetesen nagy nassoló vagyok. Imádom a magokat, kekszeket, szárított gyümölcsöket, chipseket és mindent, amit egy jó film nézése közben rágcsálni...
gránátalma padlizsán lencse

Lencsés padlizsán Rosh Hasanára

Vannak ételek, melyeket ugyan egész évben szívesen főz az ember, mégis egy-egy ünnephez köthetőek. Ilyen ez a lencsés padlizsán is. Nincs különösebb sztorija, azt...
Makdousz palesztin padlizsán

Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak

Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...
muszaka

Muszaka – a közel-keleti rakott krumpli

Mióta egyszer kóstoltam, imádom a muszakát. Illetve mivel válogatós gyerek voltam, azaz vagyok, a húst mindig szorgalmasan kiturkáltam belőle, és csak a krumpli-padlizsán-besamel-sült paradicsom...

Mangós cheesecake

Ha már egyszer van mangó, és finom is, ugyan mi okunk ne lenne, hogy minél több dologba használjuk. Például feldobhatjuk vele a jól bevált...

Vega töltött paprika

Gyerekkorom kedvence anyukám töltött paprikája. Illetve a paradicsomszósz a benne főtt paprikadarabok és a tányéron villával beletört főtt krumpli. Hidegen is imádom, főleg forró...
citromos spargaleves

Citromos spárgaleves

Honnan tudjuk Izraelben, hogy tél van? Hogy lehet az éttermekben levest kapni. De mi van nyáron? Én egész évben szeretem a leveseket, főleg mert remekül...
thina tahini padlizsan citrom recept krem izraeli konyha

A padlizsánsaláta négy élete

Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...
macesz flodni

Peszachi maceszflódni

Tavaly egy barátnőm, amikor meglátogatott, azzal kezdte, hogy na akkor most azonnal vigyem el őt igazi flódnit és igazi maceszgombóclevest enni. Értetlenül néztem rá....

Egy falat tökéletes boldogság – csokis amerikai palacsinta

J. ugyan leginkább leadni szeretné a megismerkedésünk előtt már meglévő leginkább sör alapú hasát, de mégis reggelente, ha azt kérdezem, mit szeretne reggelire, egyáltalán...
edesburgonya batata_2

Sült édesburgonya szójaszósszal, mézzel és gyömbérrel

Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen. Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült...