Könnyűek, ízletesek és gyorsan fogynak. Peszachra ideális gluténmentes zsemlék.
Különösen étvágygerjesztőek ezek a zsemlék, aztán ha megkóstoljuk, az első után jön a második, és a harmadik… Noha az eredeti változat sima lisztből készül, a gluténmentes változat kellemesebb, könnyebb.
A gluténmentes lisztet leginkább a cöliákiában szenvedők ismerik, de peszach idején rendszerint azoknak is eszébe jut a használata, akiknek fontos a kóserság megtartása. Olyan kóser lisztek és keményítők keverékéből áll, mint kukorica, burgonya, rizs, tápióka és borsó. Különböző teva (természet) üzletekben kapható. A szokásos liszt áránál jóval drágább, fél kiló – márkától függően – 19-29 sékelbe kerül (elég az olcsóbbat megvenni), de ez a javasolt megoldás a peszachi receptekhez, mivel szinte egy az egyben helyettesíti a hagyományos lisztet.
Hozzávalók körülbelül 10-15 zsemléhez (mérettől függően):
- 2,5 pohár gluténmentes liszt
- fél evőkanál (másfél zacskó) sütőpor
- 150 g reszelt sajt (érdemes legalább egy karakteresebb sajtot is beletenni, mint kaskavál, vagy érett parmezán)
- 250 g tejföl / joghurt / 5%–9%-os túrókrém
- 2 tojás
- fél pohár napraforgóolaj (vagy repce, nem olívaolaj)
- kevés só
- sütőbe tevés előtt: durva só, szezámmag
Elkészítés:
- Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- Megnedvesítjük a kezünket, és golyókat formálunk a keverékből.
- Sütőpapírt teszünk egy tepsibe, és ráhelyezzük a gombócokat.
- Meghintjük durva sóval, vagy szezámmaggal.
- Tíz percig sütjük a 200 fokra előmelegített sütőben, majd 170 fokra állítva további 20 percig sütjük, amíg megbarnul.
Beteavon!
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
Köszönjük támogatásotokat, ez tart életben minket! Ha szerinted is szükség van az Izraelinfóra, csatlakozz a támogatóinkhoz itt. Minden más támogatási forma itt.
