Mivel a külföldi utazások valószínűsége továbbra sem nőtt meg, folytassuk hát fejben történő gasztronómiai utazásunkat, ezúttal Mexikóba. Ez az étel szuper egyszerű. Kiváló party-kaja. Nem egészséges egy cseppet sem, viszont nagyon gyorsan elkészül, és nem kell hozzá semmi más edény, mint egy mélyebb tepsi – szóval mosogatásbarát.

Hozzávalók:

  • 1 vörös kidney bab konzerv
  • 1 hámozott paradicsom konzerv
  • 1 nagy zacskó sima sós, vagy natúr tortilla chips
  • 1 púpos evőkanál őrölt koriander
  • 1 kis kukoricakonzerv
  • 10-15 savanyított jalapeno karika
  • 200 g reszelt cheddar sajt
  • 1 nagy, érett avokádó
  • 1 paradicsom
  • 1/2 fej lilahagyma
  • 1 csokor friss koriander
  • tejföl
  • citromlé, só, bors ízlés szerint

A chipset egy mély tepsibe öntöm. A babról és a kukoricáról leöntöm a folyadékot, és a hámozott paradicsommal együtt a chips tetejére borítom. Hozzáadom a jalapenót, miután nagyobb darabokra daraboltam, megszórom az őrölt korianderrel, majd kézzel összekeverem. Végezetül megszórom a sajttal, és 190 Celsius-fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütöm (amíg a sajt aranybarna nem lesz a tetején).

Eközben az avokádót megpucolom, és egy mélyebb tálba teszem. A paradicsomot kis kockákra, a hagymát és a friss koriander felét pedig finomra vágom, egy mokkáskanál sóval és citromlével ízesítem, majd villával alaposan összekeverem, de nem pépesítem a guacamolet.

A kész ételt a tetején a guacamoleval és tejföllel tálalom.

Filmajánlat a fejben utazáshoz: ha valaki valami komolyabbra vágyik, akkor a Roma, ha viszont az ügyefogyott vígjátékokat kedveli, mint én, akkor a Hogyan legyünk latin szeretők című opust ajánlom.

¡Qué aproveche! Akarom mondani beteavon!