Padlizsánfasírt, ami nem falafel
Emelje fel a kezét, aki nem szereti a padlizsánt! Senki... Pörkölt padlizsán, tűzön sült, tahinivel, paradicsomszósszal, majonézzel, tojással, és sok-sok mással, sokféleképpen... Szerintem ha...
Mindennapi kenyerünk
Nagyjából két éve kezdtem neki a kenyérsütésnek, amikor a Ben Atar utcai lakásból, Hagai péksége, és csodálatos kenyerei mellől Ramat Ganban költöztünk. Hagai instrukciói...
A csoda maga – kóser butter chicken
Az a helyzet, hogy nem csak a mexikói-, hanem az indiai-, és minden fűszeres konyhának nagy rajongója vagyok. Egyszerűen odavagyok az ezerféle fűszer keverékéből...
Fügés clafoutis
A franciák igazán értenek a könnyű sütikhez, és a clafoutis az egyik legegyszerűbb sütijük, ami nemcsak alapvetően egy nagyon könnyed, selymes édesség, de még...
Sült csirke arakkal és vérnaranccsal
Mostanában nem volt nagy ihletem, de mutatok nektek egy csodálatos receptet a zseniális Ottolenghitől. Bár Ottolenghi főleg az elképesztő zöldséges ételeiről híres, és nem...
Low carb apple crumble
Ez a fránya diéta, amit szigorúan tartanom kell és amiből soha nem lesz kiút sajnos, nem nagyon barátja a szénhidrátoknak. Sőt, mondhatni konkrétan az...
Forró podcast ajánló – Lasevet, lakahat
Mostanában kicsit ráharaptam a gasztronómiai podcastokra, rengeteg nagyon jó van belőlük Izraelben, de semmi sem készített fel arra az epizódra, amelyben Nadav Bornstein a...
Gasztro kalandok – A világ legjobb sabichja
Van Ramat Ganban, a Sirkin utca 7 alatt egy zarándokhely, ahol a hódolók a nap minden szakában Izraeliektől szokatlanul türelmesen sorban állnak, egész csodaszerűen....
Kókuszos keksz csokival, vörös áfonyával
Az eredeti receptet "Ági főz" blogján találtam, azt dolgoztam tovább, illetve változtattam, aszerint, épp mi van itthon. Így alakult, hogy fehér csoki helyett sima...
Kétnapos magyar gasztrokaland – avagy megint a hasunknál kötünk ki
Távoli egzotikus országokba utazni azért is szoktunk, mert ott helyi ételekkel lehet megrakni a pocakot. Izraelből nézve ilyen izgalmas haskaland Magyarország is. Nekünk, akik...
Bulgur saláta
Bulgur (arabul: برغل, burgul) az arab neve annak a tipikus Földközi-tengeri élelmiszernek, ami főtt vagy párolt, kiszárított és durvára tört búzából készül.
Bár itt Izraelben...
Tavaszi gombaleves
Oké, értem én, hogy tél van elvileg, de ma reggel kimentem a piacra, és annyi gyönyörű zöldség jött velem szemben, hogy muszáj volt egy...
Lefotózhatatlan mangós csirke
Tombol a mangószezon, és én napok óta szemezek egy mangós csirkerecepttel. Bár nem igazán eszem húst, de ez nagyon izgatta a fantáziámat. Ma végre...
Ünnepi ajánlat – Mézes, vajas, fokhagymás lazac fóliában sütve
Egy klasszikus lazacos fogás a hagyományos ízeket szeretőknek. Ezt akár fejével együtt is lehet sütni. Ros hásánákor szinte mindenhol van lazac az asztalon, majdnem...
Humusz-tippek
Az otthoni humuszkészítés könnyű dolognak tűnik, mégis több ezer recept létezik az elkészítéséhez, és rengeteg tapasztalt szakács megretten tőle. Miután egyszer mégis nekiláttok a...
Izraeli konyha
Sokakban felmerül a kérdés, hogy van-e izraeli konyha? Először is mindenkit megnyugtatok: van. Lehet, hogy tizenöt, húsz évvel ezelőtt még nem volt, ma viszont...
A magyar kulináris hét helyszínei, elérhetőségei
A magyar kulináris hét keretében április 7-12 -ig országszerte több mint 20 különleges kulináris rendezvényt tartanak, amelyek a magyar ételeket és kultúrát ötvözik, vezető...
Fekete, fekete, fekete
Csütörtökön Tel-Avivban, a Kakukkfészekben, a Noam utca 3-ban (קן הקוקיה, רחוב נועם 3 תל אביב )(Nem a Harap u....
Ünnepi ajánlat – almás-mézes kalács (challa)
Egy ünnepi kalács egyenesen a híres Martha Stewarttól. Ez egy nagyon vajas tészta, szóval inkább reggelire tudom elképzelni. Ha az ünnepen akarjuk elkészíteni, nyugodtan lecserélhető...
Csirkemáj mousse zsályás tisztított vajjal
Régi bevált receptem Jamie Olivertől. Istenien krémes, könnyű, szinte habos csirkemájkrém, tökéletes reggeli, előétel, és isteni bor mellé kínálva falatkákon. Most egy szuper szülinapi bulira vittem,...
Vidám bulgur és cékla saláta
Jó kis móka elkészíteni és elfogyasztani is ezt a szín- és zamatgazdag, magas tápértékű könnyű salátát, mely ideális valami ünnepi vacsora kiegészítőjeként, de munkába...
Peszachi maceszflódni
Tavaly egy barátnőm, amikor meglátogatott, azzal kezdte, hogy na akkor most azonnal vigyem el őt igazi flódnit és igazi maceszgombóclevest enni. Értetlenül néztem rá....
Ünnepi csirke
Már gyerekkoromban is imádtam főzni. Öcséimmel gyakran tessékeltük ki anyut a konyhából – az alábbi csirkét is egy ilyen alkalommal készítettük először. Olyan nagy...
