26 C
Tel Aviv
2019. július 17, szerda

Hétvégére: Sült máj szójaszószal és naranccsal

Ezt a szuper egyszerű receptet, még anyukám küldte el jó sok éve. A legjobb benne, hogy nincs sérülés, kifröccsenő olaj, vagy zsír, mert az...

Bulgur saláta

Bulgur (arabul: برغل, burgul) az arab neve annak a tipikus Földközi-tengeri élelmiszernek, ami főtt vagy párolt, kiszárított és durvára tört búzából készül. Bár itt Izraelben...
Tipikus izraeli sütemények, Bourekas, és Rogalech - fotó: Wikipédia

Forradalom a tányérban?

A kormány csatlakozik az elhízás elleni harchoz A túlsúlyos emberek arányának riasztó mértékű növekedése miatt ült össze az egészséges élelmiszereket támogató bizottság, mely az egészséges...

Édesköményes cékla-vérnarancs saláta

Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...

Olívaolajjal folyó Kánaán

Az olívaolaj-úton Galileától a Golán-fennsíkig Izraelben elkezdődött az olajbogyószüret, és a helyi olívaolaj-kistermelők és olívaolajprések betekintést engednek a kulisszák mögé. Meglehet, hogy az izraeli olívaolaj nem...
juhtúrós pogácsa

Anyukám juhtúrósa könyvbemutatóra

Anyukám a sós ropogtatnivalók világbajnoka. A kedvencem a juhtúrósa, ami olykor pici rudakban, négyzetekben és rombuszokban, máskor pedig teljesen hagyományos kerekded mini pogácsákban ölt...

Sós karamellás almás pite

Mivel már nagyon a nyakunkon vannak az ünnepek, hozok gyorsan pár receptet, hátha vannak későn ébredők, akiknek még nincs ötlete az ünnepi vacsorához. Igazából...

Tengeri sügér labanés padlizsán krémmel, párolt csicseriborsóval

A recept ötlete egy itteni séftől, Omer Milertől származik; az egyik éttermében ettem egyszer grillezett tintahalat ezzel a labanés padlizsánkrémmel, ami annyira isteni volt,...

Tulip – a tel-avivi magyar étterem

Már több mint 8 éve működik teltházzal Tel-Avivban az egyetlen magyar étterem, a Tulip. A tulajdonos Segev László azt mondja, az izraeliek körében is...

Bulgurral töltött cukkini

Nemrég összejöttünk néhányan a családból, és ismét elkészítettünk egy régen bevált receptet. Igen, újra nagyon finom lett a töltött cukkini, bár a gyerekek egy...

Csoda kókuszos pite Savuotra

Szóval, jól megvicceltem mindenkit, hogy akkor én most visszatértem a receptíráshoz, de aztán jött a nemannyirajólalvások, fogzások, és semmi ihletem, sem erőm időszaka. Néha...

Sütőben sült, töltött birsalma

Tu bisvát az egyik kedvenc ünnepem. Mióta Izraelben élek, nagy rajongója vagyok minden gyümölcsnek, magnak, aszalt gyümölcsnek. És ezen az ünnepen itt mindenhol minden...

Cukkini tócsni

Be kell vallanom, igazából mindig is utáltam a tócsnit, de aztán rátaláltam erre a formájára, és mivel a cukkini nagyon nagy kedvencem, így a...

Macesz sütemény változatok peszachra

Első kisérlet, lehet finomítani rajta, de a sütőből kivéve én azonnal megkóstoltam, és tanúsíthatom, hogy nagyon finom lett (őrjítő illatáról most nem értekezem)! Bár az...

Gránátalmás, datolyamézes marhaszegy

És akkor utolsónak jöjjön a főétel, amiben benne van az újév másik fő eleme, a gránátalma. Gránátalmát azért eszünk ilyenkor, mert a hagyomány szerint...

A 10 legjobb street food a Shuk HaCarmelen

A Carmel piac Tel Aviv legélénkebb piaca, az 1920-as években alakult mint jemeni piac. Az 1950-es években már Tel Aviv legjobb piacának számított friss...
Grill bőségtál Jom Haacmautra - Fotó: Szabó Balázs

Grill bőségtál Jom Haacmautra

Jom Haacmaut, a Függetlenség Napja egy óriási buli itt Izraelben. Este tűzijáték, bulik hajnalig, hatalmas zászlók mindenhol, kék-fehér habfújók, izraeli zászlós labda, felfújható játékok...
Húsleves maceszgombóccal - fotó: Berger Gabi

Pészachi ajánlat: húsleves maceszgombóccal

Be kell vallanom, pészach nem tartozik a kedvenc ünnepeim közé. Az első gondolatom az ünnep előtt, hogy van-e elég szárított élesztő itthon, hogy süssek...
Ilyen lett a túrógombóc - fotó: a szerző

Fischer-gombóc savuotra

Egyszer régen önkénteskedtem az Amchában, egy holokauszttúlélőket segítő szervezetben. Annyi volt a dolgom, hogy egyszer egy héten meglátogattam egy idős magyar nénit, és beszélgettem...

Padlizsángombócok paradicsommártásban

Gyerekkoromban mindig áhítattal néztem, ahogy a filmekben paradicsomos húsgombócot ettek spagettivel. Többször kunyeráltam a szüleimtől, hogy csináljanak nekem ilyet, de a legfőbb akadályt képtelenek...

Gasztrobarátság

Az októberi Magyar Gasztronómiai és Kulturális Napokon beszélgettem Mautner Zsófival, aki az egyik este ízelítőt adott kortárs magyar gasztronómiából. Lehetett kóstolni az ételeit, és előadást...

Pészachi ajánlat: Mogyorós csokitorta

Ez a torta bizonyítja, hogy pészachkor is lehet isteni desszertet készíteni. Nagyon egyszerű ez a süti, gyorsan kész van, előző nap is el lehet...

Sábeszi ajánlat: Paradicsomleves sült padlizsánnal

Találtam annó egy receptet Martha Stewarttól, aminek a címe nagyon tetszett (Roasted Tomato and Eggplant Soup), de valahogy a recept maga nem volt az...

Izrael: a tejjel-whiskyvel folyó kánaán?

“Ha harminc évvel ezelőtt valaki azt mondja, hogy Izraelben minőségi borok készülnek majd – kinevetem. A whiskyvel is hasonló a helyzet, csak egy kicsit...

EZ IS FINOM