Sütőben sült zöldség-pogácsa
Miközben az iráni rakétákkal szemben az életünkért harcolunk, az egészségünkért is tehetünk valamit ezekkel a meglepetésekkel teli, nem olajban sült, és a legfontosabb: nem...
Sábeszi ajánlat – Ratatouille, a francia lecsó
Sokat gondolkoztam, hogy írjak-e saksuka receptet, ami az itteni, izraeli lecsó, de közben találtam egy isteni ratatouille receptet, így most inkább ezt osztom meg. Meg...
Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak
Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...
Padlizsángombócok paradicsommártásban
Gyerekkoromban mindig áhítattal néztem, ahogy a filmekben paradicsomos húsgombócot ettek spagettivel. Többször kunyeráltam a szüleimtől, hogy csináljanak nekem ilyet, de a legfőbb akadályt képtelenek...
Itt az ideje megismerni ezt az istenien finom, hihetetlen gyógyító erővel bíró gyümölcsöt!
Ha eddig nem is hallottunk róla, érdemes megismerni. Nemcsak a depressziót enyhítheti, regenerálja a bőrt, és kiváló immunerősítő is egyben. És ez még nem...
Nem hagyományos maceszgombócleves
Tavaly, még Magyarországon, egy kellemes áprilisi estén a házhoz tartozó kertben barátokkal ünnepeltük a pészachot. A társaság jó része vega volt, néhány vegánnal megtűzdelve,...
Vidám bulgur és cékla saláta
Jó kis móka elkészíteni és elfogyasztani is ezt a szín- és zamatgazdag, magas tápértékű könnyű salátát, mely ideális valami ünnepi vacsora kiegészítőjeként, de munkába...
Kolbász nincs, minden más van: Izrael finomságai
Izrael egy óriási svédasztal, amelyen az ott élő nemzetiségek finomságai várják az utazót. Kóser és halal ételek kavalkádja Közel-Kelet módra, édes gyümölcsök és olívaszüret...
Szufganiot – az izraeli hanukai fánk
Hanukakor itt Izraelben minden a fánkról szól. A legtöbb magára valamit adó pékség elképesztő fánkkreációkkal jelenik meg, rengeteg ízben és formában, némelyik akár művészeti...
Édesköményes cékla-vérnarancs saláta
Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...
Forradalom a tányérban?
A kormány csatlakozik az elhízás elleni harchoz
A túlsúlyos emberek arányának riasztó mértékű növekedése miatt ült össze az egészséges élelmiszereket támogató bizottság, mely az egészséges...
A csontos hús dicsérete – Ossobuco
Van egy csodálatos étel a világon, ami nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon húsos (kivételesen), és bár komplikáltnak tűnik, valójában nem az. Aktuális szerelmeimet szoktam...
Citromos spárgaleves
Honnan tudjuk Izraelben, hogy tél van? Hogy lehet az éttermekben levest kapni. De mi van nyáron?
Én egész évben szeretem a leveseket, főleg mert remekül...
Parmezános maceszgombóc – Pészachra!
Ki ne szeretne egy olaszos gombócos ételt pészachkor? Na ugye... a parmezános maceszgombóc is pont olyan, mint a leves: év közben is gyakran készül,...
Azurából sesbest lesni
Vészesen közeleg a nyár, nyakunkon a turistaszezon. Sorra jönnek látogatóba a rokonok és üzletfelek, és illik valami különlegeset mutatni nekik, valamit, amit csak a...
Izsópos cukkini pogácsa
Itt a mi hozzájárulásunk egy tejes svédasztalos vacsorához: cukkini pogácsa. Persze reggelire is kitűnő ez az izraeli módra elkészített görög finomság :)
Hozzávalók:
700 g cukkini...
Sós karamellás almás pite
Mivel már nagyon a nyakunkon vannak az ünnepek, hozok gyorsan pár receptet, hátha vannak későn ébredők, akiknek még nincs ötlete az ünnepi vacsorához. Igazából...
Meleg csicseriborsó saláta sült padlizsánnal és tahinival
A csicseriborsó, a padlizsán és egyéb népszerű összetevők mellett a tahini (thina) az izraeli konyha egyik legkedveltebb és leggyakrabban használt alapanyaga. Mint...
Tel-Aviv 12 legjobb kioszkja
Nem titok, a kulináris különlegességeiről ismert metropoliszban még az utcai bódékban is kiváló hamburgerek, szendvicsek, autentikus közel-keleti ételek és remek kávé kapható. Az Israel...
Muszaka – a közel-keleti rakott krumpli
Mióta egyszer kóstoltam, imádom a muszakát. Illetve mivel válogatós gyerek voltam, azaz vagyok, a húst mindig szorgalmasan kiturkáltam belőle, és csak a krumpli-padlizsán-besamel-sült paradicsom...
Sárgabarackos csirkemell csíkok
Most már aztán igazán nyár van, párszor a légkondi is ment a héten, és megjelent a sárgabarack a piacon. Igaz ami igaz, ez nem...
Kókuszos keksz csokival, vörös áfonyával
Az eredeti receptet "Ági főz" blogján találtam, azt dolgoztam tovább, illetve változtattam, aszerint, épp mi van itthon. Így alakult, hogy fehér csoki helyett sima...
Egy falat tökéletes boldogság – csokis amerikai palacsinta
J. ugyan leginkább leadni szeretné a megismerkedésünk előtt már meglévő leginkább sör alapú hasát, de mégis reggelente, ha azt kérdezem, mit szeretne reggelire, egyáltalán...
Örmény joghurtleves szőlőlevélbe tekert köftével (Kaghoghi derev )
Ezt a levest évek óta meg akartam csinálni, mióta először ettem az Armenian Tavern nevű jeruzsálemi örmény étteremben. Ez egy igazi turistahely. Általában nem...
