Sültpaprika-krémleves
Van egy kedvenc zöldségesem a Haalija utcán. Egy teltebb, szőke, bő negyvenes nő ül a kasszánál, és jókedvében dalol. Hol mi jut eszébe. A...
Kube joghurtlevesben
Pár éve hallottam róla először, azóta tervezzük barátnőmmel az oktatással egybekötött látogatást édesanyja konyhájában. Tavaly megtiszteltek a Ramadan egyik varázslatos estéjére szóló meghívással, s...
Koleszmislen kalandok (2az1ben)
Most két háztartási/házastársi történet jön, az egyik, amikor sem írni, sem főzni nincs kedvem, a másik, amikor minden együtt van egy jó kis receptes...
A macsó gazpacho
A gazpacho egy alapvetően férfias étel. Nincs mese. Isteni hideg paradicsomleves, aminél egy ilyen forró napon, mint a mai, nincs is jobb. Na jó....
Téli minestrone
Szakadó esővel, éjszakai hat fokkal és némi omikronnal telik ez a január. Nem is kívánunk semmi mást enni, csak forró, szuper finom leveseket, sok-sok...
Fánk futurológia
Nézem a hanukai fánkdömping kínálatát: Szürreális vizuális költemények. Az amcsi ízléstelenség és a keleti bazár-világ metszéspontjáról. Szerencse, hogy nem vagyok édesszájú, így aztán másodlagos...
Beduin húsgombóc thinában főzve
Rahatban dolgoztam tavaly nyáron meglehetősen hosszú ideig, így volt lehetőségem a beduin konyha gyöngyszemeivel megismerkedni. Nem csak a két legikonikusabb ételüket, a vékonyra nyújtott,...
A 10 legjobb street food a Shuk HaCarmelen
A Carmel piac Tel Aviv legélénkebb piaca, az 1920-as években alakult mint jemeni piac. Az 1950-es években már Tel Aviv legjobb piacának számított friss...
Itt a csirkementes kóser csirke – vegetáriánusoknak is!
A jeruzsálemi Héber Egyetem bioorvostudományi mérnöke által kifejlesztett SuperMeat kóser és vegán. Az izraeli startup vállalkozás célja, hogy bűntudatmentes étkezéshez és állatmentes húshoz juttassák...
Pészahi ajánlat – vega parve főételek
Idén magam választotta kihívás elé állítottam magam: nálunk lesz a családi széder – végre elég nagy a lakás, hogy mi lássuk vendégül a családot....
Sült mogyoróhagyma labane ágyon
Folytatom a Mezze sorozatom ezzel a csodás darabbal. Egyszer hazafelé tartva grillezett csirkemell mellé jött az ihlet erre az ételre, mert volt itthon egy...
Csirkemájas kalácsfelfújt lilahagymalekvárral
Szukkotra hozok egy szuper reggelit, de akár előételként is megállja a helyét az ünnepi asztalon. Szuper felhasználása a maradék ünnepi kalácsnak, ha marad ilyen...
Egészségedre! ’Lehaim!’
Életem legmagyarabb pillanata, sok pálinka kíséretében egy dél-tel-avivi vendéglőhöz kötődik, Dudi Shik nyitotta meg a kilencvenes évek elején. Kicsi hely remek bárral, a menüt...
Csodálatos lúdláb torta
Ez a férjem kedvenc tortája, az egyetlen olyan édesség, ami mindig elfogy, sőt sose lehet belőle elég nagyot csinálni. Általában, ha édességet sütök, azt...
A vadas
Van egy étel a családunkban, ami az otthont, a békét, a törődést jelenti. Ez a vadas. Bár én a marhahúst nem eszem meg belőle,...
Datolyamézes lencse és sütőtök saláta
Szeretnék elnézést kérni a húsevőktől, de ma megint egy újabb vegetáriánus, gluténmentes salátát fogok közzétenni az izraeli konyhából, amiben egy kicsit mindenből van: édes és sós, ropogós...
Csirke pizzaiola
Van sok sok olyan étel, ami ma már nagyon nem divatos, sőt ciki is talán bizonyos körökben, de ettől én még rajongok értük. Ilyen...
Anyukám juhtúrósa könyvbemutatóra
Anyukám a sós ropogtatnivalók világbajnoka. A kedvencem a juhtúrósa, ami olykor pici rudakban, négyzetekben és rombuszokban, máskor pedig teljesen hagyományos kerekded mini pogácsákban ölt...
A magyar kulináris hét helyszínei, elérhetőségei
A magyar kulináris hét keretében április 7-12 -ig országszerte több mint 20 különleges kulináris rendezvényt tartanak, amelyek a magyar ételeket és kultúrát ötvözik, vezető...
Emberkísérlet – búcsú Ödöntől
Ödön, a bipoláris kovász, épp jókedvűen ébredt tegnap reggel – nem tudta, hogy közel a vég. Pedig sajnos, akármennyire is megkedveltem a kis gazfickót,...
Pészachi ajánlat – Haroszet hétszer
Azt gondolná az ember, hogy a haroszet az aztán tényleg annyira univerzális, mint a macesz. Ki kell ábrándítsam a kedves olvasót: nem. Nagyjából országonként,...
Forradalom a tányérban?
A kormány csatlakozik az elhízás elleni harchoz A túlsúlyos emberek arányának riasztó mértékű növekedése miatt ült össze az egészséges élelmiszereket támogató bizottság, mely az egészséges...
BeshodroM – Tel-Avivban!
Ha valaki a világzene szeletében a balkánra kiváncsi, hamar beleütközik a Besh o droM zenekarba. Húsz éves működésük nem múlt el nyomtalanul. Mikor egy szerb...
Bundában sült articsóka, házi aioli mártással
Egy hete talán, hogy végre itt az articsókaszezon. Ez a recept, meg általában az articsókával való bíbelődés, csak erős idegzetűeknek ajánlott, de a végeredmény kárpótol...
