Olívaolajjal folyó Kánaán

Az olívaolaj-úton Galileától a Golán-fennsíkig Izraelben elkezdődött az olajbogyószüret, és a helyi olívaolaj-kistermelők és olívaolajprések betekintést engednek a kulisszák mögé. Meglehet, hogy az izraeli olívaolaj nem...

Hétvégére: Sült máj szójaszószal és naranccsal

Ezt a szuper egyszerű receptet, még anyukám küldte el jó sok éve. A legjobb benne, hogy nincs sérülés, kifröccsenő olaj, vagy zsír, mert az...

Kókuszos keksz csokival, vörös áfonyával

Az eredeti receptet "Ági főz" blogján találtam, azt dolgoztam tovább, illetve változtattam, aszerint, épp mi van itthon. Így alakult, hogy fehér csoki helyett sima...

Egy izraeli–palesztin páros viszi Berlin legfelkapottabb humuszozóját

A Kanaan nevű közel-keleti vegetáriánus étterem belopta magát a berliniek szívébe. A humuszozó különlegessége, hogy egy izraeli és egy palesztin tulajdonosa van, amúgy pedig menekültek...

Izrael: a tejjel-whiskyvel folyó kánaán?

“Ha harminc évvel ezelőtt valaki azt mondja, hogy Izraelben minőségi borok készülnek majd – kinevetem. A whiskyvel is hasonló a helyzet, csak egy kicsit...

Ünnepi ajánlat – Édes-pikáns marhaszegy

A hosszan készülő ételek szerelmeseinek hoztam egy isteni marhahúsos recepet, ami tökéletes szukoti vacsora is lehet: omlós, édes marhaszegy aszalt gyümölcsökkel. Én nagyon szeretem...

Ünnepi ajánlat – almás-mézes kalács (challa)

Egy ünnepi kalács egyenesen a híres Martha Stewarttól. Ez egy nagyon vajas tészta, szóval inkább reggelire tudom elképzelni. Ha az ünnepen akarjuk elkészíteni, nyugodtan lecserélhető...

Séfek és holokauszt túlélők közösen adtak ki egy egyedülálló szakácskönyvet

Az egy éves projekt csúcspontjaként, izraeli holokauszt túlélők és vezető izraeli séfek csoportja vasárnap bemutatta a szakácskönyvet, amely túlélők kulináris emlékei modern fűszerezéssel megspékelve. A...

Sült édesburgonya friss fügével

Tudom, otthon nincs éppen füge szezon - már ha létezik olyan egyáltalán -, de itt már mindenhol vigyorognak rám a szebbnél szebb füge csomagok a...

Ünnepi ajánlat – Sült tengeri sügér harisszával és rózsával

Mivel a hal is igazi kelléke ros hásánának, hoztam egy újabb ínycsiklandozó receptet. Ottolenghitől származik, aki egy izraeli születésű, Angliában elő fantasztikus sztárséf. Ezt a...

Legalább egyszer egy héten mártogatunk humuszt

Kutatás a nemzetközi humusznap alkalmából A függetlenségi napi szabadtéri grillsütés elképzelhetetlen a humusz, a hagyományos fűszeres csicseriborsókrém nélkül. Idén az ünnep majdnem egybeesett a nemzetközi...

Sábeszi ajánlat: Paradicsomleves sült padlizsánnal

Találtam annó egy receptet Martha Stewarttól, aminek a címe nagyon tetszett (Roasted Tomato and Eggplant Soup), de valahogy a recept maga nem volt az...

Itt a csirkementes kóser csirke – vegetáriánusoknak is!

A jeruzsálemi Héber Egyetem bioorvostudományi mérnöke által kifejlesztett SuperMeat kóser és vegán. Az izraeli startup vállalkozás célja, hogy bűntudatmentes étkezéshez és állatmentes húshoz juttassák...

Már otthon is készíthetünk magunknak sört!

Már biztos nagyon sok férfi (és nő) várt erre a találmányra, ami lehetővé teszi, hogy a vizet házilag sörré alakítsuk. A nemrég startolt izraeli whisky után,...

Ősi sört kortyolni

Kétezer éves gabonából újrafőzték Jézus korának söritalát Jeruzsálemben. Egy kicsiny jeruzsálemi sörfőzdében a Tel-avivi Egyetemtől kapott gabonából előállították a Jézus korában fogyasztott sört - közölte...
Tipikus izraeli sütemények, Bourekas, és Rogalech - fotó: Wikipédia

Forradalom a tányérban?

A kormány csatlakozik az elhízás elleni harchoz A túlsúlyos emberek arányának riasztó mértékű növekedése miatt ült össze az egészséges élelmiszereket támogató bizottság, mely az egészséges...

Sárgabarackos csirkemell csíkok

Most már aztán igazán nyár van, párszor a légkondi is ment a héten, és megjelent a sárgabarack a piacon. Igaz ami igaz, ez nem...

Csokoládés sajttorta

Itt a nyár, a legjobb ilyenkor valami hűsítő desszert, pláne, ha még csokis is. Ezt a receptet a Ring Burger séfjétől sikerült megszerezni. Egy...

Sütőtökkrémleves

Néha nagyon tud hiányozni a magyarországi ősz, a szép színes levelek, az erdők ezer színben. Tudom, otthon meg mindenki az állandó nyarat irigyli. Szóval,...

Pészachi ajánlat: Mogyorós csokitorta

Ez a torta bizonyítja, hogy pészachkor is lehet isteni desszertet készíteni. Nagyon egyszerű ez a süti, gyorsan kész van, előző nap is el lehet...

Fügés–szilvás galette rozmaringgal és rózsavízzel

A galette egy francia pite, az a legjobb benne, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, nem kell flancolni vele, semmi rácsozás. Ahogy esik, rágyűri az ember...

A 10 legjobb street food a Shuk HaCarmelen

A Carmel piac Tel Aviv legélénkebb piaca, az 1920-as években alakult mint jemeni piac. Az 1950-es években már Tel Aviv legjobb piacának számított friss...

Pisztáciás sajttorta

Egyszerűen imádom ezt a tortát. Az eredeti recept sajnos nem az én találmányom, de ezt a pisztáciás változatot én álmodtam meg valamelyik nap. Gabi...
Hideg, frissítő gazpacho leves uborkával - fotó: Brent Hofacker / Shutterstock

A macsó gazpacho

A gazpacho egy alapvetően férfias étel. Nincs mese. Isteni hideg paradicsomleves, aminél egy ilyen forró napon, mint a mai, nincs is jobb. Na jó....

LEGFRISSEBB