Gitta néni spenótos-cukkinis pastidája
Ismét ősi Gitta recept, amit a választások alapos esélylatolgatása közepette gyártunk le a kicsiny jeruzsálemi konyhában. Illetve főként én latolgatok, mert Gitta néni szerint...
Fejben utazunk: Franciaország – paradicsomos galette
Mivel még mindig zárva van a repülőtér, továbbra is fejben utazunk. Célunk ezúttal Franciaország, mégpedig az északi régió. Itt honos ez a piteféle étel,...
A „goulash”
Van egy szó, amely a világ minden nyelvén – héberül is – magyarul van: a gulyás. Azt jelenti: pörkölt. Ha egy kis szerencsénk van.
„Mi...
Fejben utazunk: Németország – Kase Spaetzl
Ez a német sajtos tészta ismerős lehet bárkinek, aki valaha járt az Alpokban síelni. Mind a német, mind az osztrák hüttékben nagy népszerűségnek örvend...
Fejben utazunk: mexikói loaded nachos
Mivel a külföldi utazások valószínűsége továbbra sem nőtt meg, folytassuk hát fejben történő gasztronómiai utazásunkat, ezúttal Mexikóba. Ez az étel szuper egyszerű. Kiváló party-kaja....
Fejben utazunk – Görög citromos csirke
Már mindannyian belefáradtunk az örökös zárlatokba, korlátozásokba, a távolságtartásba, az egész világjárványba. Az emberek nagy része semmi másra nem vágyik, csakhogy végre mehessen. Hogy...
Gitta néni gerslis (גריסים) zöldséglevese a zárlat hideg napjaira
Gitta néni Jeruzsálemben egyedül él, s joggal kérdezhetnénk, miért főz 12 személyre, nagy lábosnyi finom zöldséglevest? De ennek a kérdésnek csak addig van értelme,...
Cukorsokk – M&M’s cookies
Az amerikai kultúra olyan alapdarabja a cookie, mint a magyarnak a pogácsa. És nem, ez nem keksz. A keksz kivül-belül száraz, ezzel szemben a...
Gabi főz 4 – Lasagna Zimi módra
Ezt a rendkívül egyszerű lasagna receptet Amerikából ide, Izraelbe származott barátnőmtől tanultam.
Imádom a receptjeit, mert valami egész más szemszögből közelít a főzéshez. Ki gondolta...
Könnyű újévi fetás lencsesaláta
Van az úgy, hogy az embernek nincs kedve sem főzni, sem újévezni, de a hagyomány az hagyomány! - lencsét kell enni az új év...
Hogyan süssünk gesztenyét
Gyerekkoromban gyakran jártunk Gézaházára gesztenyét szedni, amit aztán hazaérve megsütöttünk, majd általában hosszas, kínkeserves pucolás után elfogyasztottunk. Mégis a sült gesztenye úgy ivódott bele...
Lazacos curry
Egy vallomással kell kezdenem. Tudom, durván meghökkentő lesz, de az az igazság, hogy nem szeretem a lazacot. Szinte minden halat szeretek, de a lazac...
Hanukai olajban sültek
Szivárvány latkesz
Ha az embernek diétát kell tartania, abba sajnos nagyon kevés latkesz és fánk fér bele Hanukakor (meg máskor is). Viszont hála Is*ennek nem...
Gabi főz 3 – Fánk hanukára
Sokan sütnek fánkot, de jót nagyon kevesen! – mondta Vízváry Mariska színésznő, a múlt század harmincas éveiben írt könyvében. Amikor előszőr kipróbáltam receptjét –...
Hanukai csörögefánk
A csörögefánk gyerekkori kedvencem. A nagymamám rengetegszer készítette.
Akkor az igazi, ha kívül ropogós, belül puha és házi baracklekvárba mártogatjuk. Na jó, ha hanuka, akkor...
Gabi főz 2 – A húsos pie
A húsos pie-nak nagy sikere lett, alig maradt Danival nekünk is estére. Ahogy elkészült, Hanna és barátnője nagyrészt meg is ették. Ennél nagyobb elismerést...
Citromos lencseleves
Csütörtökön végre rendesen elkezdett esni az eső. Mondjuk nem simán esni, hanem szakadni, zubogni, zuhogni, dézsából ömleni, amelyet egy egy erősebb zápor szakít meg....
Gabi főz 1 – Sült pulykacomb Hasselback krumplival
Csak úgy, mint minden reggel, pizsamában...
Ez itt a sorozat első darabja, melyben szeretném átadni nektek mindazt a konyhai tapasztalatot, amit anyák lányaikra szoktak hagyományozni.
Lányom,...
Retekleveles vereslencse eszperente receptje
A bezárt ember viszonya a főzéshez megváltozik.
Magamon egy vibráló végletességet tapasztalok, ami a Michelin-csillagászat és gimis-kolis kotyvasztás között ingadozik. Főtt tészta, ráütök egy...
A jó Putyin
Létezik egy poutine nevű étel francia Kanadában, amit lágy tével, putinnak ejtünk. Annyira népszerű, hogy még a helyi McDonald's kínálatában is szerepel. J., aki...
Azt írja az újság… avagy hogyan védekezzünk a kísértés ellen
Azt írja az újság... hogy itt van a zsidó újév, a Ros Hasana. Ilyenkor, mint minden rendes zsidó ünnepen, hatalmasat zabálunk. Manapság a (legtöbbek...
Nemszületésnapi fügés malabi
Idén minden elmarad, a legtriviálisabb dolgok sem magától értetődőek már: nem kell rendesen iskolába járni, az ünnepeken nincs együtt a család, nem ölelkezünk, ha...
Lefotózhatatlan mangós csirke
Tombol a mangószezon, és én napok óta szemezek egy mangós csirkerecepttel. Bár nem igazán eszem húst, de ez nagyon izgatta a fantáziámat. Ma végre...
A világ legjobb reggelijei, mind egy helyen
Tel-Aviv, sőt, egész Izrael egyik legnagyobb hátránya – rengeteg erénye mellett –, hogy iszonyúan sokféle kaját, elviselhetetlenül jó minőségben, döbbenetes felhozatalban (drúz, thai, olasz, libanoni, japán,...