Padlizsánfasírt, ami nem falafel

Emelje fel a kezét, aki nem szereti a padlizsánt! Senki... Pörkölt padlizsán, tűzön sült, tahinivel, paradicsomszósszal, majonézzel, tojással, és sok-sok mással, sokféleképpen... Szerintem ha...

Aszalt gyümölcsös mandulás marharagu

Ez a marharagu egy marokkói recept, amit eredetileg egy tazsin nevezetű tálban készítenek, ennek hiányában én egy szuper öntöttvas lábasban csináltam. Négy éve ettem...

Húsgombóc csicseriborsó- és padlizsánmártással

Húsgombóc, sült padlizsán és főtt csicseriborsó önmagukban is finom ételek, de mi történik, ha kombináljuk őket? Nem meglepő, hogy mennyei receptet kapunk. A húsgombóc...

Parve mézes sütemény ros hasanára

Ez az omlós, fahéj- és szegfűszeg illattal dús, kis almakockákkal kiegészített mézes sütemény minden ünnepi étkezéshez ideális. Különösen könnyű az elkészítése – még turmixgép...

Sárgabarackos csirkemell csíkok

Most már aztán igazán nyár van, párszor a légkondi is ment a héten, és megjelent a sárgabarack a piacon. Igaz ami igaz, ez nem...

Meleg csicseriborsó saláta sült padlizsánnal és tahinival

A csicseriborsó, a padlizsán és egyéb népszerű összetevők mellett a tahini (thina) az izraeli konyha egyik legkedveltebb és leggyakrabban használt alapanyaga. Mint...

Kovászos uborka

Évek óta mondogatom, hogy ezen a nyáron végre tényleg csinálok kovászos uborkát. Sokáig azzal hessegettem el a dolgot, hogy nincs is itt olyan uborka,...

Karfiol tahinivel

A tahinit (thina) nagyon szeretem (ki nem...?), a karfiolt nem kevésbé. Az utóbbi időben gyakran készítek tahinis karfiolt, ami nem a két összetevő élvezetének...

Low carb apple crumble

Ez a fránya diéta, amit szigorúan tartanom kell és amiből soha nem lesz kiút sajnos, nem nagyon barátja a szénhidrátoknak. Sőt, mondhatni konkrétan az...

Nem hagyományos maceszgombócleves

Tavaly, még Magyarországon, egy kellemes áprilisi estén a házhoz tartozó kertben barátokkal ünnepeltük a pészachot. A társaság jó része vega volt, néhány vegánnal megtűzdelve,...

Ötperces leves forró napokra

Idén kicsit késve érkezett meg a tavasz, és pár nappal ezelőtt rögvest kánikulába fordult, úgyhogy el is jött az ideje a hideg leveseknek. Mert...

Fischer-gombóc savuotra

Egyszer régen önkénteskedtem az Amchában, egy holokauszttúlélőket segítő szervezetben. Annyi volt a dolgom, hogy egyszer egy héten meglátogattam egy idős magyar nénit, és beszélgettem...

Kesudiós karfiolkrémleves (vegán)

Itt a tél, este már hideg van, lassan jön majd az esős idő, és ezzel eljön a levesek ideje. Ilyenkor néha nem is kívánok...

Cimesz

A cimesz egyik alapeleme a ros hásánái vacsorának. A különböző cimeszek a legédesebb zsidó ételek. Annyira közkedveltek, hogy a jiddis köznyelvben a szó tágabb...

Thina “szósz”

Két receptemben is írtam már, hogy thinával tálaljunk vagy locsoljunk meg valamit, de azt nem árultam el, hogyan is készítem én ezt. Mivel többször...

Rántott hús és nemzeti öntudat

A rántott hús, népies nevén kabátos hús Magyarországon nemzeti étel. A rántott hús, azaz a snitzel, vagy snitzli Izraelben nemzeti étel. Amott elsősorban karajból...

Pészachi karantén-csokitorta

Amikor egyszerre van pészach és zord karantén, akkor az ember lánya a konyhába szorul, pedig szíve szerint ugye naphosszat csak fogyókúrázna és futkározna a kellemesen...

Padlizsán curry hűvös napokra

November lett szépen csendben – mindjárt vége is –, és megérkezett a tél. Ezt nem csak onnan tudja az ember, hogy esténként...

Karfiol, karfiol, karfiol

Izraelben nem csak a humusz nemzeti étel, hanem – akár hiszitek, akár nem – a karfiol is. Sokféleképpen készül, ez a recept...

Kaja kaja kaja

Amikor tíz évvel ezelőtt először Izraelben jártam, elámultam, hogy micsoda választék van a piacon (שׁוּק - suk). Ezer és ezer féle zöldség (יְרָקוֹת -...

Spárgás-citromos csirke pészachra

Attól még lehet valami ünnepi, hogy percek alatt készül el. Mint például ez a spárgás-citromos csirke. Egyszerű és nagyszerű ünnepi és tavaszias fogás. Sokszor...

Csodálatos Csokis Keksz

Kezdjük a hetet valami igazán csodálatos, édes, csábító csokis keksszel! Mostanában sokszor készítem ezt a szuper ínyencséget, hívhatjuk még csokis pöffetegnek is - úgy is...

Áruk – iraki zöldséges fasírt

Már írtam a kedvenc helyeimről a Karmel piacon, ez az étel a Hashomer 1-ből van, rengeteget ettem ott, és aztán itthon is megpróbálkoztam vele....

Pészachi ajánlat: húsleves maceszgombóccal

Be kell vallanom, pészach nem tartozik a kedvenc ünnepeim közé. Az első gondolatom az ünnep előtt, hogy van-e elég szárított élesztő itthon, hogy süssek...

LEGFRISSEBB