A jó Putyin
Létezik egy poutine nevű étel francia Kanadában, amit lágy tével, putinnak ejtünk. Annyira népszerű, hogy még a helyi McDonald's kínálatában is szerepel. J., aki...
Diétázók nasija
Be kell valljam, hogy rettenetesen nagy nassoló vagyok. Imádom a magokat, kekszeket, szárított gyümölcsöket, chipseket és mindent, amit egy jó film nézése közben rágcsálni...
Függetlenség nap előtti hummusz-tippek és hummusz-recept
Az izraeli konyha blog jóvoltából a közelgő függetlenség-napi grillezéshez közlünk itt néhány hummusz-tippet és egy roppant egyszerű, klasszikus hummusz receptet is rendelkezésetekre bocsátunk.
A szerző...
Tex-mex lecsoid saksuka remix
Háborús pszichózis vagy csak szimpla klausztrofóbia, de magamon egy vibráló gasztro-végletességet tapasztalok, ami a Michelin-csillagászat és a gimis-kolis kotyvasztás között ingadozik. Valami csak van itthon–ráütök...
Karmel piaci kürtös
Milyen jól tettük, hogy a viharos időjárás ellenére sem mondtunk le a ma reggelre tervezett Karmel piaci látogatásunkról!
Pékséget keresve, a tenger felől száguldó viharos felhő-hegyek...
13 étel, amit muszáj megkóstolnod, ha Izraelben jársz
Az emberek sokféle okból utaznak: van, akinek a tengerpart, másoknak a hegyek, a hajnalig tartó bulik vagy a kikapcsolódás a legfontosabb egy nyaraláson, nekem biztosan az...
Kesudiós karfiolkrémleves (vegán)
Itt a tél, este már hideg van, lassan jön majd az esős idő, és ezzel eljön a levesek ideje. Ilyenkor néha nem is kívánok...
Etióp ízek és marhapörkölt
A koronazárlat alatt gyakran sétáltunk el a Kerem HaTeimanim negyed etióp étterme mellett. Zárva volt az is. Kipróbáljuk, ha kinyit, így szólt a fogadalom....
Karantén-karfiol
Vírusveszély idején, amikor az ember karanténban tengeti életét, természetesen egész nap az ebéd körül forognak gondolataink. Szerencsére tele a hűtő és minden létező raktározó-hely,...
Kuftaot gondi – avagy perzsa maceszgombóc
Mi ez, gondi? Kneidlach? Vagy gundelach! Mikor a csicseriborsólisztből készült (tehát gluténmentes) perzsa gombóc találkozik az askenázi tyúkhúslevessel. A nem jól sikerült gondi rendszerint kemény,...
Zöldbabsaláta
Az összetevők frissessége és tarka színessége, a saláta gyors és könnyű elkészíthetősége, valamint az ízek lelkesítő finomsága nem csak az izraeli konyha varázsának az...
Hámán táska
Rohamosan közeledik Purim, nem árt felkészülni rá néhány ütős Hámán-táska recepttel!
Mit lehet elrontani egy hámán-táskában, hisz mindössze omlós tészta és édes töltelék kombinációja? Hát...
Egészséges junk food
Az egészséges junk food (dzsánkfúd) egy oximoron. Méghozzá egy olyan oximoron, ami az én konyhámban fő vegán chilis bab formájában elég gyakran. Van, hogy egy...
Tavaszi gombaleves
Oké, értem én, hogy tél van elvileg, de ma reggel kimentem a piacra, és annyi gyönyörű zöldség jött velem szemben, hogy muszáj volt egy...
Muszaka – a közel-keleti rakott krumpli
Mióta egyszer kóstoltam, imádom a muszakát. Illetve mivel válogatós gyerek voltam, azaz vagyok, a húst mindig szorgalmasan kiturkáltam belőle, és csak a krumpli-padlizsán-besamel-sült paradicsom...
Malabi
Savuoti desszertnek pedig jöjjön a közkedvelt malabi, ami tulajdonképen egy tejpuding. Ez a verzió narancsvirágvízzel készül, amit én sokkal de sokkal jobban szeretek, mint...
Csirkemájsaláta dióval és aszalt barackkal
Ma reggel arra ébredtem, hogy egyszerűen muszáj csirkemájat ennem, ami amúgy is nagy kedvencem, de most tényleg már ezzel álmodtam. Aztán egyre melegebb lett,...
Macesz sütemény változatok peszachra
Első kisérlet, lehet finomítani rajta, de a sütőből kivéve én azonnal megkóstoltam, és tanúsíthatom, hogy nagyon finom lett (őrjítő illatáról most nem értekezem)!
Bár az...
Fügés clafoutis
A franciák igazán értenek a könnyű sütikhez, és a clafoutis az egyik legegyszerűbb sütijük, ami nemcsak alapvetően egy nagyon könnyed, selymes édesség, de még...
Fejben utazunk – Görög citromos csirke
Már mindannyian belefáradtunk az örökös zárlatokba, korlátozásokba, a távolságtartásba, az egész világjárványba. Az emberek nagy része semmi másra nem vágyik, csakhogy végre mehessen. Hogy...
Egy izraeli–palesztin páros viszi Berlin legfelkapottabb humuszozóját
A Kanaan nevű közel-keleti vegetáriánus étterem belopta magát a berliniek szívébe. A humuszozó különlegessége, hogy egy izraeli és egy palesztin tulajdonosa van, amúgy pedig menekültek...
Pisztáciás sajttorta
Egyszerűen imádom ezt a tortát. Az eredeti recept sajnos nem az én találmányom, de ezt a pisztáciás változatot én álmodtam meg valamelyik nap. Gabi...
Acma, török briós
Ezt a receptet anyukámtól kaptam, illetve ő is egy már nem funkcionáló magyar gasztrobloggernél, macikonyhánál találta, és évek óta sütjük azóta is. Isteni alternatíva hétvégén kalács...
Mit esznek a zsidók karácsonykor?
Tegyük félre egy pillanatra a háborút, csak amíg a világ megünnepli a világ leghíresebb zsidó közszereplőjének, Jehosuának, közismertebb nevén Jézusnak a születését.
Persze a karácsonyt...