Sült zöldségek gránátalmaöntettel
Még az utolsó utáni pillanatban hozok egy vegán főételt is, ami jó amúgy köretként, vagy meleg salátaként is. Nagyon szeretem a zöldséges ételeket, és...
Sábeszi ajánlat – Ratatouille, a francia lecsó
Sokat gondolkoztam, hogy írjak-e saksuka receptet, ami az itteni, izraeli lecsó, de közben találtam egy isteni ratatouille receptet, így most inkább ezt osztom meg. Meg...
Kuszkusz
Kuszkusz (angolul Couscous). Egyszerűen beleszerettem ebbe az észak-afrikai/dél-olasz dologba, ami -főleg az arabok és keleti zsidók körében- itt Izraelben is nagyon népszerű étel. Roppant...
Sütőtökkrémleves
Néha nagyon tud hiányozni a magyarországi ősz, a szép színes levelek, az erdők ezer színben. Tudom, otthon meg mindenki az állandó nyarat irigyli. Szóval,...
Padlizsánfasírt, ami nem falafel
Emelje fel a kezét, aki nem szereti a padlizsánt! Senki... Pörkölt padlizsán, tűzön sült, tahinivel, paradicsomszósszal, majonézzel, tojással, és sok-sok mással, sokféleképpen... Szerintem ha...
Édesköményes cékla-vérnarancs saláta
Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...
Citromos spárgaleves
Honnan tudjuk Izraelben, hogy tél van? Hogy lehet az éttermekben levest kapni. De mi van nyáron?
Én egész évben szeretem a leveseket, főleg mert remekül...
Bundában sült articsóka, házi aioli mártással
Egy hete talán, hogy végre itt az articsókaszezon. Ez a recept, meg általában az articsókával való bíbelődés, csak erős idegzetűeknek ajánlott, de a végeredmény kárpótol...
Római (nyers vegán) vakáció
Nem más ez, mint egy cukkinispagetti paradicsommártással, karfiolparmezánnal. Ez a nyers vegán „pasta” percek alatt elkészül, ráadásul bármilyen piacon vagy szupermarketben fellelhetők az alapanyagai, így aztán a...
Itt a csirkementes kóser csirke – vegetáriánusoknak is!
A jeruzsálemi Héber Egyetem bioorvostudományi mérnöke által kifejlesztett SuperMeat kóser és vegán. Az izraeli startup vállalkozás célja, hogy bűntudatmentes étkezéshez és állatmentes húshoz juttassák...
Lángos közel-keleti stílusban
Ha hanuka, akkor jöhet minden, ami olajban sült, ezzel emlékezünk a csodára, hogy az egy napra elegendő olaj nyolc napon át égett a szentély...
Sábeszi ajánlat – Whiskys burgonyaleves
Ez a leves sütőben, héjában sült krumpliból készül, ami valami isteni ízt ad neki.
Az eredeti receptet Fűszeres Eszter: Leves minden napra című könyvében találtam....
Padlizsánleves bulgurral és joghurttal
A padlizsánból rengeteg étel készül, főleg a balkáni és mediterrán térségekben. Itt Izraelben is talán a legkedveltebb és legelterjedtebb zöldség. Kiváló előétel, saláta, kirántva, kisütve, vagy rakottan, jó főzeléknek,...
