Fesd feketére! Edd feketén! – Interjú

Nem mondom, hogy „első látásra szerelem” volt a horvátországi fekete rizottó. Inkább azért szerettem meg, mert az első látás ellenére megkóstoltam ezt a tintahalas egytálételt. A fekete ételek iránti ellenszenvnek kultúrtörténete van… De itt beszélgetőtársam, Boros Regina, a tel-avivi Black Food Fesztivál szervezője közbevág: Van egy afrikai agrárszakember ismerősöm, élelmiszer-kutató, ő mondta, hogy a sötét színanyagot tartalmazó zöldségek … Bővebben: Fesd feketére! Edd feketén! – Interjú