A 10 legjobb street food a Shuk HaCarmelen

Az abszolút első számú kedvencem ez a hely, ami szépen növi ki magát, már egyre esélyesebb náluk helyet találni, mivel az étterem egy újabb helyiséggel bővült. Pénteken azért készüljünk fel a hosszú várakozásra. Két éve nyitottak, de valahogy mintha mindig is ott lett volna. A kiszolgálás nagyon kedves, még ha nem is gyors. Ha nem tudod, mit kérj, ajánlanak. Isteni szendvicseik vannak, egy chalába (kalácsba) pakolnak mindenféle jót, a roastbeeftől a kebabig. De lehet mindent tányéron is kérni. Az egyik kedvencem az áruch nevű kaja, ami kicsit olyan, mint egy tócsni, rengeteg póréhagymával meg zöldekkel. Isteni a saksukájuk is, és az összes előétel a baladi padlizsántól az egészben sült karfiolig. Ó, és csodálatos rózsavizes limonádéjuk van!

Instagram: https://www.instagram.com/hashomer1/
cím: HaShomer 1, HaShomer Street 1, Shuk HaCarmel, Tel Aviv, Israel

Hasonló légköre van a Bar Ochelnek is, itt mindent meggrilleznek, ami épp a piacon kapható, a zöldségektől a húsokig. A Jeruzsálemi mix a kedvencem, ami hasonlít a mi hagymás májunkhoz, de ebben van még szív és zúza is. Itt is kérheted a húst tányéron, kapsz még mellé sült zöldségeket, salátát, thinát, vagy mindezt pitában is. Isteni kis kolbászkáik is vannak, és mindezt az orrod előtt sütik meg neked. Szintén néha várni kell, sokat, ami az isteni illatok miatt kínzásnak is elmegy, ne az utolsó pillanatra időzíts!

Instagram: https://www.instagram.com/barochel/
cím: Bar Ochel, HaCarmel St 38, Tel Aviv-Yafo, Israel

Ez egy nagyon cuki hely. A humuszos egy régi imaházban van, erről tanúskodnak az ólomüveg ablakokkal és zsidó szövegekkel, imakönyvekkel díszített falak is. Ez a piacon az egyik legolcsóbb kaja, a kedvencem a masbacha, ami meleg krémes humusz, meleg főtt csicseriborsóval, a tetején tojással. Egy adag estig kitart a hasadban, pláne, hogy kapsz mellé egy csomó pitát is. Kiszolgálás nincs, simán a pultnál sorban állsz, kérsz és leülsz egy szimpatikus helyre, többnyire mások mellé.

cím: Hummus HaCarmel, HaCarmel St 11, Tel Aviv-Yafo, Israel

A Carmel piac indiai étterme. Szerintem ide a legnehezebb leülni, nekem csak egyszer sikerült, mert mindig annyira tele van. Az alapkoncepcióban van háromféle curry aznapra, amit egy kivájt chalában (kalács) szolgálnak fel. A végeredmény olyan, mint egy jól megpakolt pita kalácsból. Van húsos és vegán curry is, amit lehet hagyományosan rizzsel is kérni. Igazán autentikus, nagyon ajánlom az indiai ízek kedvelőinek.

Instagram: https://www.instagram.com/bunnychowtlv/
cím: Shuk HaCarmel Street, corner of Yishkan Street, Tel Aviv, Israel

Ezen a néven van a piacon egy hentes és egy isteni steakes étterem is, persze a tulaj ugyanaz, és a hús is, ami azt jelenti, hogy a legfrissebb, legjobb húst kapod. A hentesboltot egy ügyvéd, egy programozó és egy séf nyitotta, akik egy este arról beszélgettek, milyen nehéz igazán jó húst kapni, hozzáértő hentest találni, ahol többféle vágási technikát is látni. Így megnyitották a saját hentesboltjukat, ahol tényleg minden van. Ez a hentes nem a fősodorban van, hanem ha lefelé sétálunk, akkor jobbra egy utcával, majdnem a piac végén.

A hentestől ha tovább mész egyenesen, ott lesz az étterem is, ahol isteni steakeket és hamburgert ehetsz. Sőt, akár shawarmát is, ami nem az megszokott utcai zsíros hús, hanem egy igazán első osztályú cucc. A hely kb. úgy működik, hogy kiválasztod a húst a szemed előtt lévő választékból, és aztán megbeszélitek, hogy szeretnéd, ha elkészítenék. Húsrajongóknak kötelező!!

Instagram: https://www.instagram.com/meatmarketlv/
cím: Simtat Hacarmel 30 Tel Aviv

Na, ez az igazi street food, itt nincs leülés, kérsz egy adagot, és mész utadra. Amit a csávó ad, az gyakorlatilag burekasz olajban sütve, pitában vagy magában. A töltelék általában tojás, krumpli, vagy a kettő keveréke csilis szósszal, itt van vegán változat is. Ha valami édességre vágysz, van marokkói cukros fánkja is. Minden frissen készül a szemed előtt. Átlag 10 sékel egy adag, szóval nagyon pénztárcabarát megoldás! A helyet egy nagyon vicces fazon viszi, az egész piac zeng tőle, és lehet követni is az instán! 

Instagram: https://www.instagram.com/haburika_carmel_market/
cím:  Shuk HaCarmel, HaCarmel St 42, Tel Aviv-Yafo, Israel

Az Arepas egy venezuelai kajálda, a semmiből óriási sikere lett, mindig ezer ember tolong a bódé körül. Az alap egy kukoricalisztből készült palacsinta, amit megtöltenek mindenféle finomsággal. Ezen kívül lehet kapni még empanadast (ez egy hússal vagy zöldséggel töltött sült tészta) és pataconest is (sült zöld banán). A legnépszerűbb az arepas, ami sokféle töltelékkel készülhet, többek között csirke, guacamole, zöldségek, vagy darált marha. Egyszer mindenképp meg kell kóstolni a sajtosat, amit a töltelékkel még visszatesz a srác a tűzre, és mindenhol sajtszósz folyik a végén, nyamiiiiiii! Ha félted a ruhád, ne ezt kérd, mert mindened úszni fog az isteni szószban, ha nem vigyázol!

Instagram: https://www.instagram.com/arepas_tlv/
cím: HaCarmel St 38 (next door to Bar Ochel), Tel Aviv-Yafo, Israel

Ez az étterem már a piac melletti kis utcában van. Egy igazán menő shakshukázó, ami ugye az izraeli lecsó, melyet itt sokféle verzióban készítenek. Itt aztán igazán minden nap másféle shakshukát ehetsz: a spanyol szalámis, spenótos, csicseriborsóstól az olaszos kecskesajtos bazsalikomosig. Ám nem csak shakshukát találsz ezen a helyen, hanem még számos más izraeli kaját, többek között isteni izraeli salátát, shwarmás pizzát, csirke souvlakit, sült halat, vagy szőlőlevéltekercseket. Mindig jó zene szól, és mindenki szuper jófej és kedves a helyen.

facebook: https://www.facebook.com/Shukshuka-446043698889816
cím: Simtat HaCarmel 41, Tel Aviv-Yafo, Israel

Szintén kicsit a piacon kívül van ez a csoda hely. Maga a palacsintaparadicsom, van többféle sós és édes rakott palacsintatorta, meg oladuski, ami egy orosz joghurtos palacsinta, és kifejezetten reggelire eszik. Persze ebből is van sós és édes változat is. A sós rakott palacsinták közül szerintem a füstölt lazacos, sajtkrémmel és spenóttal igazi főnyeremény! Ezen kívül van még mindenféle isteni reggeli, sütik szép számmal. A helyet  egy ukrán srác csinálja, és nekünk szerintem külön öröm a kicsit otthonos is meg nem is ízvilágú palacsintákat kóstolni. Piacozás előtti kalóriabevitelre tökéletes, nem kis sport például pénteken piacozni a rengeteg emberrel. Higgyétek el, a végére simán le is dolgozzátok az akár több ezer kalóriát!

Instagram: https://www.instagram.com/miznon_getzel/
cím: Gedera 1 Tel Aviv, Tel Aviv-Yafo, Israel

A végére hagytam egy kakukktojást, a legcukibb kézműves sörözőt. Nagyon pici hely, mégis 80 különböző izraeli kézműves sör közül választhatunk, amiből 4 féle van csapon is, mindig más és más. Van itt minden az indiai pale ale-től a lager sörökig, sőt pár cider, is ha nem sörkedvelőkkel mennél. Ha nem tudsz választani, a helynek van egy kóstoló menüje, 5 féle sörrel választás szerint, és persze a csapolt söröket is mind végigkóstolhatod, mielőtt rendelsz. Tökéletes befejezése szerintem egy piacos gasztrotúrának!

Egy másik reggeliző ötlet a nagy bevásárlás előtt, vagy kávéra utána, de este egy sörre beülni is remek választás, mivel a shuk fővonalán kívül van, így itt nem ömlik a koszos víz az esti takarítás után. Ez a hely igazi kedvence a negyednek, amit Jemeni negyednek (Kerem Hateimanim) neveznek. Sok helyi jár ide reggelente, isteni organikus kávékat ihatsz itt, meg friss szendvicsek és saját készítésű péksütik is vannak. És este a hely alapvetően átalakul egy kis szalonná, külön a napi friss termékekből alakítják ki az esti menüt. Sőt, este mindenféle élő zene, és isteni hangulat vár minden helyit, turistát, és aki szereti a sokféle, eklektikus zenét és embereket.

Instagram: https://www.instagram.com/yomtovcafe/
cím: Yom Tov St 30, Tel Aviv-Yafo, Israel

Szabó Orsi (Macesz)

„Hobbi” szakács, foodie. Szenvedélyem a főzés, sütés, új éttermek felfedezése, új technikák megismerése. A világ minden konyhája érdekel, szeretek új ízeket megismerni. Imádok sok emberre főzni, akár a sivatag közepén is.