- Hirdetés -

Juharszirupos-pekándiós-mustáros lazac – könnyű ünnepi fogás

Könnyű és lenyűgöző főétel a peszachi ünnepi asztalra – nem feltétlen a lazac főszereplésével. A varázslat titka a mártásban rejlik. Egy hatalmas zacskó pekándió került...

A legjobb ami a macesszal történhet – Macamisu

A macamisu, azaz macesz-tiramisu először egy tiramisu-őrült barát szülinapjára készült, aki pechére pont peszachkor született. Éveken keresztül szenvedett az általa csak "sütiholokauszt"-ként aposztrofált rettenetes...

Zöld lencsesaláta édesburgonyával és dióval

Gyors vendégváró saláta, melyet akár néhány órával előre elkészíthetünk: zöld lencse kockára vágott karamellizált édesburgonyával, feta sajttal és pirított dióval. Hozzávalók (6 adaghoz): 1 zacskó főtt...

Kis izraeli kenyérhatározó: keleti kenyerek

Izrael nemcsak társadalmában sokszínű, de gasztronómiájában is. Ugyanúgy fellelhetőek benne az európai askenázi, mint az arab országokból érkezett mizrahi, vagy az Oszmán Birodalomtól örökölt...

Sültpaprika-krémleves

Van egy kedvenc zöldségesem a Haalija utcán. Egy teltebb, szőke, bő negyvenes nő ül a kasszánál, és jókedvében dalol. Hol mi jut eszébe. A...

Laborhús egyetlen csirkesejtből

Egy izraeli startup cég a világon elsők között állított elő állati közreműködés nélkül létrehozott „műhúst”. A Nes Ziona-i étteremben és a hozzá tartozó kis...

Téli minestrone

Szakadó esővel, éjszakai hat fokkal és némi omikronnal telik ez a január. Nem is kívánunk semmi mást enni, csak forró, szuper finom leveseket, sok-sok...

Caldo de Res: Latin-Amerika gulyáslevese

Most, hogy tényleg itt a tél, és a hőmérő higanyszála a 15 fokot csak alulról súrolja napközben, eljött a kiadós, forró levesek ideje. Ezt...

Izraelben nyílik a világ első robotok által üzemeltetett pizzériája

Már két hetet sem kell várniuk az érdeklődőknek, akik olyan pizzára vágynak, mely emberi kéz érintése nélkül készül el. A Pizza Hut lánc új...

Etióp ízek és marhapörkölt

A koronazárlat alatt gyakran sétáltunk el a Kerem HaTeimanim negyed etióp étterme mellett. Zárva volt az is. Kipróbáljuk, ha kinyit, így szólt a fogadalom....

Maushawa – afgán húsgombócragu

Mostanában Afganisztán nem éppen a gasztronómiájával szerepel az újságok címlapján, pedig mennyivel jobb lenne, ha senki sem kéne, hogy ismerje a tálibokat, viszont ha...

Vesepecsenye gránátalmamártással

Készítsünk helyet a hűtőszekrényben egy éjszakára, áztassuk be a bélszínt a különleges pácba, és ünnepi, lenyűgöző ételt kapunk ros hasanára. Hozzávalók: 2 kg bélszín1 evőkanál atlanti...

A tel-avivi balagan konyha – Amszterdamban

Amikor egy amszterdami azt hallja, hogy Izrael, természetesen azonnal a Közel-Kelet és politika, megszállás és rakéták jutnak eszébe. Amikor egy amszterdami azt hallja, hogy...

Ide nézz! Indonéz!

Talán már 10 éve is, hogy még Magyarországon volt egy nagyon kedves ausztrál pár, John és Pete, akiknek gyakran fotóztam. A munkakapcsolatból lassan barátság...

Caesar-saláta Savuotra

A Caesar-saláta – nem pedig cézár – egy Amerikába bevándorolt olasz származású fickó, Caesar Cardini után kapta a nevét. A legenda szerint 1924. július...

Beduin húsgombóc thinában főzve

Rahatban dolgoztam tavaly nyáron meglehetősen hosszú ideig, így volt lehetőségem a beduin konyha gyöngyszemeivel megismerkedni. Nem csak a két legikonikusabb ételüket, a vékonyra nyújtott,...

A kóser élelmiszergyártás lehetőségeiről rendezett konferenciát Magyarország izraeli nagykövetsége

A kóser élelmiszerpiacról, a gyártás szabályairól, módjáról, előnyeiről és piacnövelő lehetőségeiről rendezett online konferenciát Magyarország tel-avivi nagykövetsége kedden. Az előadássorozaton és kerekasztal beszélgetésen magyar, amerikai...

Sütőpapírban sült lazac

Nem vagyok halas egyáltalán, pedig tudom, egészséges, tele van omega-3-al, nagyszerűen illeszkedik a low-carb diétámba. Csak egy baj van vele: nem szeretem az ízét,...
Gitta néni és a káposzta

Gitta néni töltöttkáposztája

A recept eredetileg Gitta néni édesanyjától származik, de az idők során – 91 és fél év nagy idő – némi változtatások is történtek rajta.

A fermentálás művészete

Végre itt a nyár, a hőmérő higanyszála tartósan 25 fok felett van, lehet savanyítani. A fermentálás, vagy kovásszal való savanyítás ősidők óta ismert tartósítási...

Jom Haacmautra – A legizraelibb étel: a saláta

Izraelben nincs olyan, hogy egy étkezéshez nincs saláta. Ez annyira így van, hogy jónéhány étteremben a millió kis salátából, falafelből és frissen sült laffából...

Az orosz franciasaláta

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer francia séf, bizonyos Lucien Olivier, aki egy szép napon úgy döntött, hogy Moszkvában próbál szerencsét. Arrafelé igencsak...

Citromos grillezett zöldség

Kanyarban a strandszezon, ideje a karanténok alatt felszedett kilókat leadni. Jöhet a diéta! Persze attól még, hogy az ember diétázik, nem kell ízetlen vacakokat...
- Hirdetés -

MOST NÉPSZERŰ

LEGFRISSEBB