Van Ramat Ganban, a Sirkin utca 7 alatt egy zarándokhely, ahol a hódolók a nap minden szakában Izraeliektől szokatlanul türelmesen sorban állnak, egész csodaszerűen. Persze nem véletlen sem a kitartás, sem a fegyelem. Ugyanis a hét minden napján reggel kilenc és hajnali fél egy között itt árulja Ovad a világ legjobb sabichját. Nincs vacakolás. Ismerni kell a nyelvet is, mivel Ovad óriási focirajongó, és amikor az ember rendel, akkor futball nyelven, gyorsan és profin kell előadni a sabichra vonatkozó kívánságot, különben Ovad legyint, és volt sabich nincs sabich. Ha az ember egy ambával jól megtolt combos sabichot szeretne, akkor azt így mondja: „3-0 keményen a hapoelnek!”, ha csak kicsit csípős és könnyedebb verzióra vágyik az ember, mondjuk fél adagban, az így hangzik: „Könnyű 1-0 félidőben a Maccabinak”. Persze előfordul az is, hogy az ember ambát és csípőset is szeretne, mégpedig jó sokat egy közepes méretű szendvicsben, akkor így mondja Ovadnak: „3-2 a Hapoelnek, közepesen nehéz győzelem”. Persze Ovadhoz nem csak focibolondok járnak, mert a focis rendelés csupán a hab a tortán. A titok abban van, hogy Ovad imádja a sabichot, és imádja jól csinálni. Nincs nagyobb elégedettség számára, mint amikor visszatérő arcokat lát. A kis üzlet fala telis-tele van az egykori és jelenlegi törzsvendégek fotóival, akik a világ minden pontjáról üzenik Ovadnak, hogy bizony az övé a legjobb sabich a világon. És mitől a legjobb? Először is valami egészen elképesztően könnyű és ízletes humusz kerül a pitába, erre jön egy kis hihetlen finom thina és egy jó nagy adag frissen, forró olajban kisütött padlizsán, egy felvágott kemény tojás, majd amba (Hapoel) és/vagy piros csípős szósz (Makkabbi), saláta, chamucim, azaz sós vizes savanyú uborka. Ovad ezen a ponton egy villával alaposan összekeveri a pitában az addig belepakolt hozzávalókat, tesz rá még egy pici thinát, egy újabb adag tökéletesre sütött padlizsánt, friss petrezselymet és a kedves vendég által választott szószt vagy szószokat. Itt már csak egy karnyújtásnyira van az ember a (sabich) világbajnoki döntő serlegétől, ami egy boldog harapás ebbe a tökéletes szendvicsbe.
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
