Nem más ez, mint egy cukkinispagetti paradicsommártással, karfiolparmezánnal. Ez a nyers vegán „pasta” percek alatt elkészül, ráadásul bármilyen piacon vagy szupermarketben fellelhetők az alapanyagai, így aztán a vegán utazó igazi adu ásza olasz módra. Buon appetito!
Hozzávalók (adagonként):
- 1 közepes cukkini
- 1 nagy paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só
- bors
- 1 marék dió
- 1 karfiolrózsa
- 1 kk. sörélesztő
- 1 kk. kókuszkrém
- 1 ek. balzsamecet
A cukkinit meghámozom, majd – ha nincs zöldségspirálozóm, márpedig nincs, bár állítólag baromi menő – továbbfejtem róla a rétegeket, így széles metélteket kapok. A cukkinimetélteket egymásra pakolom, és egy éles késsel vékony kis spagettiket vágok belőlük. Közben összedobom a mártást: a paradicsomot a reszelő nagy lukú oldalán egy edénybe reszelem, sózom, borsozom, olívaolajat és egy csepp balzsamecetet spriccelek rá, majd belepréselem a fokhagymát. A karfiolt és a diót szintén lereszelem, majd egy kávéskanálnyi élesztőpehellyel és kókuszkrémmel, sóval-borssal tapadós, gyúrható, de nem folyós masszává morzsolom. A „tésztát” meghempergetem egy kis fokhagymás olívaolajban, majd alaposan megpakolom a paradicsomszósszal, és rámorzsolom a „sajtot”.
Owner ÚjKelet | Writer 4 TimeOut IL & Cosmopoltan HU | Founder & Blogger White city Boy | Actor | Vegan Cook | International Event & Party Host
Hungaro-Israeli storyteller – films, books, magazines, travel experiences, vegan culinary adventures
Köszönjük támogatásotokat, ez tart életben minket! Ha szerinted is szükség van az Izraelinfóra, csatlakozz a támogatóinkhoz itt. Minden más támogatási forma itt.
