Izraelben nincs olyan, hogy egy étkezéshez nincs saláta. Ez annyira így van, hogy jónéhány étteremben a millió kis salátából, falafelből és frissen sült laffából álló előétel külön önálló fogásץ Persze ha rendel bármi mást utána az ember, akkor csak a főfogást kell kifizetni. De egy sima családi ebéden – vacsorán is legalább három – négy féle saláta bukkan fel az asztalon, és tűnik el maradéktalanul. Ezek a saláták többnyire egyszerűek, viszont nem a Magyarországon megszokott ecetes-cukros lében úszó zöldségek, hanem frissen csavart citrom levével, olívaolajjal, csipetnyi sóval és legtöbbször rengeteg friss fűszerrel ízesített könnyű csodákról van szó, hol magokkal, hol aszalt gyümölcsökkel csavarva egyet a recepteken.

Jöjjön most három olyan recept, ami nálunk legalább egy héten egyszer készül, és melyekkel a szokásos Jom Haacmauti grillezéseken rendkívüli népszerűséget szerezhetünk. Vigyázat! Addiktív és kivételes egészséges tartalom!

1Szezámkrémes cukkinisaláta

Hozzávalók:

  • 4 közepes saláta cukkini
  • 2 evőkanál thina (szezámpaszta)
  • 1/2 citrom leves
  • 200 ml víz
  • só
  • bors
  • 4 evőkanál olívaolaj

A cukkinit felkarikázom és kis olajon megpárolom. Ha épp grillezik az ember, a legjobb a grillrácson pillanatok alatt megsütni. Egy nagy tálban a thinát vízzel, citromlével, sóval és a borssal hígabb, homogén krémmé keverem. A megsült cukkiniket beledobom, és elkeverem. Behűtve a legjobb, de általában azon melegében elfogy, ahogy elkészül.

2Mandulás paradicsom saláta

Hozzávalók:

  • 300 g vegy koktél paradicsom
  • 80 g mandula hasáb megpirítva
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1 kis csokor friss koriander vagy petrezselyem
  • 1/2 citrom leve
  • olívaolaj
  • só
  • bors

A paradicsomokat felvágom és egy tálba öntöm. A hagymát és a koriandert egészen finomra vágom egy éles késsel, és a paradicsomhoz adom a mandulával együtt. Meglocsolom a citromlével és olívaolajjal, sózom, borsozom és alaposan elkeverem. Behűtve tálalom.

3Zöldfűszer saláta

Hozzávalók:

  • 1 nagy csokor kapor
  • 1 nagyon csokor petrezselyem
  • 1 kis csokor koriander
  • 5-6 szál újhagyma
  • 10 cm póréhagyma
  • 50 g aranymazsola
  • 1 kis fej zöldsaláta
  • 2 kis uborka
  • 2 körte
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál datolyaméz
  • só
  • bors
  • 100 g vegyes pirított mag

A salátaleveleket egy nagy tálba tépkedem, az uborkát és a körtét felkockázom, a hagymákat finomra, a zöldfűszereket durvára vágom. Hozzáadom a többi hozzávalóval a salátalevelekhez és alaposan összekeverem. Behűtve tálalom.

Beteavon!

KAPCSOLÓDÓ CIKKEKTÖBB A SZERZŐTŐL