Itt a mi hozzájárulásunk egy tejes svédasztalos vacsorához: cukkini pogácsa. Persze reggelire is kitűnő ez az izraeli módra elkészített görög finomság 🙂
Hozzávalók:
- 700 g cukkini a héjával, durvára reszelve
- 3 szár zöld hagyma, apróra vágva
- 150 g összemorzsolt bolgár sajt
- 1/2 csésze reszelt pecorino sajt
- 2 tojás
- 1 evőkanál izsóp levél
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 citrom
- olaj
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítés:
- Összekeverjük a fasírthoz valókat (a citromon és olajon kívül mindent), és két órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjen.
- Olajat melegítünk egy serpenyőben, két evőkanál segítségével lágy gombócokat készítünk a masszából, majd azokat közepes lángon, mindkét oldalán kb. 2 percig sütjük, míg arany színt kapnak.
- Megszórjuk frissen facsart citromlével, és melegen, vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Lehetőségek:
- Pecorino helyett parmezánt is reszelhetünk.
- Izsóp levelek helyett kaporral, vagy szárított mentával is dolgozhatunk.
- Zsemlemorzsa helyett 4 szelet vízben áztatott és kifacsart kenyér is használható.
forrás: hashulchan.co.il
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
