Első kisérlet, lehet finomítani rajta, de a sütőből kivéve én azonnal megkóstoltam, és tanúsíthatom, hogy nagyon finom lett (őrjítő illatáról most nem értekezem)!
Bár az idei peszach éppen elmúlófélben van, jó lesz kipróbálni ezeket a macesz sütemény recepteket a – nyilván – nagy mennyiségben megmaradt macesz gyors felhasználására. Csak hogy ne foglalja a helyet a spájzban… Peszach előtti utáni nagytakarítás 🙂 Nem beszélve arról, hogy jövőre is, azután is, sőt az örökkévalóságig lesz pusztai vándorlás, és fogságból szabadulás…
Kókuszos mogyorós
Hozzávalók:
- 3 apróra tört macesz
- 4 kanál kókuszkrém (vagy 3 kanál tej és 5 kanál kókuszreszelék)
- 1/2 pohár durvára tört mogyoró
- 1 pohár fehér csokoládé csipsz
- 5 tojás
- 4 kanál cukor
- 1 vaníliás cukor
- 3 kanál tejszín
- 2 kanál kornflour
- 3 kanál kókuszreszelék
- 26 cm átmérőjű sütőedény
Elkészítés:
Az apróra tört maceszt alaposan összedolgozom a kókuszkrémmel és kiterítem a kivajazott sütőedény aljára.
A durvára vágott mogyorót sütőben kicsit megpirítom.
Tésztakeverék:
A tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény habot verek.
Folyamatos keverés mellett egyenként hozzáteszem a tojás sárgáját, majd a többi hozzávalót is.
Rásimítom a tört maceszra és 180 fokon aranysárgára sütöm.
Banános
A kókuszos maceszra 3-4 banánt szeletelek, gazdagon megszórom fehér és barna csokicsipsszel és befedem a tésztakeverékkel.
Almás
Hozzávalók:
- 3 macesz
- 5 dkg olvasztott vaj
- 6 kanál must vagy édesbor
- 2-3 szeletelt alma
- ½ pohár durvára tört dió
- ½ pohár mazsola
Elkészítés:
A tört maceszt 6 kanál édesborral, vagy musttal áztatom, aztán elkeverem 5 dkg olvasztott vajjal.
A tésztaöntetet az előzőekhez hasonlóan készítem, de pluszban hozzáadok 1 kiskanál rumaromát, valamint a diót és a mazsolát is az öntethez keverem.
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
