Vírusveszély idején, amikor az ember karanténban tengeti életét, természetesen egész nap az ebéd körül forognak gondolataink. Szerencsére tele a hűtő és minden létező raktározó-hely, olyan fél évet ki lehet húzni az itthon felhalmozott cuccal – már ha addig meg nem romlik mind.
Sok minden fenyeget minket, a titkosszolgálati digitális követés réme, a vírusfertőzés, és utána a tüdőgyulladás, de addig is a legfontosabb: az elhízás veszélye, mert ugye ki nem dobjuk, és ezt most már ha a fene fenét eszik is, mind fel kell falni.
A következő recept segít vigyázni alakunkra, feltéve, hogy alacsony zsírszázalékos tejfölt és csak mutatóba, kevés parmezánt teszünk a tetejére. Én természetesen nem tartottam be ezeket a bölcs tanácsokat, és aztán majd jól magamra vethetek, ha elefántként kerülök ki a karanténból, ki tudja mikor.
Sebaj, a belbecs, és nem a külcsín, tehát essünk neki:
- Mossuk meg a család nagysága szerint szükséges karfiolt, nálunk egy nagy fej elég volt.
- Aztán tegyük fel tíz percre párolni, mintha csak Éjál Seni zseniális sült karfiolját gyártanánk.
- A tepsi – jénai, meg ugye a karfiol nagysága szerint keverjünk mindenféle fűszereket az egy vagy két doboz tejfölbe. Nekem már muszáj volt szüretelni a konyhaablakban burjánzó oregánót meg bazsalikomot, úgyhogy ez lett. Aztán persze só, és alaposan keverjük össze a tejföllel.
- Tegyük a tepsibe a leszűrt karfiolrózsákat, és öntsük rá a tejfölös cuccot. Olyan tíz perc kell neki, és aztán kivesszük a sütőből, ízlés szerint jöhet rá a parmezán, és visszatesszük pirulni.
- Mikor már megsült, piroskás a teteje, vegyük ki a sütőből és osszuk ki a családnak.
Beteavon.
Újságíró. Az ELTE történelem–szociológia szakán, majd a Tel–Avivi Egyetem film és televíziós tanszékének rendező-producer szakán végzett. 1992 óta él Izraelben, ahonnan 2003 óta tudósítja a magyarországi médiát.
