Csütörtökön végre rendesen elkezdett esni az eső. Mondjuk nem simán esni, hanem szakadni, zubogni, zuhogni, dézsából ömleni, amelyet egy egy erősebb zápor szakít meg. Akármennyire is vártam az esőt, azért ebben az ítéletidőben nem nagyon akaródzik kimászkálni a lakásból, viszont levesre vágyom (mint mindig). Nem is akármilyenre, hanem a majd egy éve Betlehemben evett csodálatos napsárga színben úszó lencselevesre fájt a fogam. Volt is itthon hozzá minden, és pikk pakk készen is lett.
Hozzávalók:
- 2 bögre vöröslencse
- 2 babérlevél
- 1 nagy fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3-4 kicsi (savanyítani való) kezeletlen héjú citrom
- 1 nagy evőkanál kurkuma
- 1 citrom kifacsart leve
- só, bors
- olaj
- tálaláshoz: petrezselyem, koriander, menta, kapor finomra vágva
A hagymát és a citromokat finomra vágom, egy nagy lábos alján kis olajon megpirítom, hozzáadom a fokhagymagerezdeket egészben, és tovább pirítom, majd jön rá a lencse (amit nem kell sem áztatni, sem előfőzni, csak simán beledobni a lábosba), ezzel is hagyom kicsit összepirulni, megszórom a kurkumával, sózom, borsozom, felöntöm 6-8 bögre vízzel, beledobom a babérlevelet és kb. 35-40 perc alatt készre főzöm, és a kész leveshez hozzáadom a citrom levet.
A friss fűszernövényeket egészen finomra vágom (ha maradt még egy pici citrom, akkor azt is belevágom), és a forró leves tetejére szórva tálalom.
Beteavon!
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
