Mivel a külföldi utazások valószínűsége továbbra sem nőtt meg, folytassuk hát fejben történő gasztronómiai utazásunkat, ezúttal Mexikóba. Ez az étel szuper egyszerű. Kiváló party-kaja. Nem egészséges egy cseppet sem, viszont nagyon gyorsan elkészül, és nem kell hozzá semmi más edény, mint egy mélyebb tepsi – szóval mosogatásbarát.
Hozzávalók:
- 1 vörös kidney bab konzerv
- 1 hámozott paradicsom konzerv
- 1 nagy zacskó sima sós, vagy natúr tortilla chips
- 1 púpos evőkanál őrölt koriander
- 1 kis kukoricakonzerv
- 10-15 savanyított jalapeno karika
- 200 g reszelt cheddar sajt
- 1 nagy, érett avokádó
- 1 paradicsom
- 1/2 fej lilahagyma
- 1 csokor friss koriander
- tejföl
- citromlé, só, bors ízlés szerint
A chipset egy mély tepsibe öntöm. A babról és a kukoricáról leöntöm a folyadékot, és a hámozott paradicsommal együtt a chips tetejére borítom. Hozzáadom a jalapenót, miután nagyobb darabokra daraboltam, megszórom az őrölt korianderrel, majd kézzel összekeverem. Végezetül megszórom a sajttal, és 190 Celsius-fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütöm (amíg a sajt aranybarna nem lesz a tetején).
Eközben az avokádót megpucolom, és egy mélyebb tálba teszem. A paradicsomot kis kockákra, a hagymát és a friss koriander felét pedig finomra vágom, egy mokkáskanál sóval és citromlével ízesítem, majd villával alaposan összekeverem, de nem pépesítem a guacamolet.
A kész ételt a tetején a guacamoleval és tejföllel tálalom.
Filmajánlat a fejben utazáshoz: ha valaki valami komolyabbra vágyik, akkor a Roma, ha viszont az ügyefogyott vígjátékokat kedveli, mint én, akkor a Hogyan legyünk latin szeretők című opust ajánlom.
¡Qué aproveche! Akarom mondani beteavon!
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
