Az egyik legjobb dolog Izraelben a mangószezon. Egyszerűen ellenállhatatlan ez a fűszeresen édesen savanykás gyümölcs. Sajnos irgalmatlan mennyiségű cukor van benne, ezért egyáltalán nem olyan mindennapos vendég a konyhában, mint szeretném. De dietetikus engedéllyel havonta egy-két alkalommal csak felbukkan valamilyen formában. Többféle mangó létezik: az egész kicsi, narancsos színűtől az alkarnyi zöld héjú óriásig. Egyelőre a kisebb típusúak érkeztek meg a piacokra, és Ramlén már volt, ahol csak hét sékelt kértek egy kilóért.
Ez a saláta, amiben a mangó végezte, a paradicsomimádók kedvence is. Nagyon egyszerű, gyorsan megvan és szuper finom.
Hozzávalók:
- 1 nagyobb mangó
- 1/2 kg vegyes paradicsom (piros, zöld, fekete, sárga, narancssárga koktélparadicsom, marzano, ökörszív, ami csak elérhető a piacon, mert minél többféle a paradicsom, annál jobb a saláta)
- 1 kisebb fej lila hagyma
- 1 kisebb csokor koriander (aki nagyon utálja, annak lehet petrezselyem)
- 1 citrom leve
- olívaolaj
- só
A hagymát finomra vágom, a mangót felkockázom, a paradicsomokat felvágom (a koktélparadicsomot 4 felé, a marzanot ultra vékony karikákra, az ökörszívet kockákra).
Egy nagy salátásba öntöm, meglocsolom olívaolajjal, a citrom levével, hozzáadom a felvágott koriandert, sózom és alaposan összekeverem.
A hűtőben állni hagyom legalább 1 órát fogyasztás előtt. Szuper kiegészítője nyáresti grillpartiknak.
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
