Amikor tíz évvel ezelőtt először Izraelben jártam, elámultam, hogy micsoda választék van a piacon (שׁוּק – suk). Ezer és ezer féle zöldség (יְרָקוֹת – jerakot) és gyümölcs (פֵּרוֹת – perot) mosolygott rám, nem is beszélve a rengeteg friss halról (דָג – dag) és ne feledkezzünk meg a tenger gyümölcseiről (פֵּירוֹת יָם – perot jam) és a milliónyi fűszerről (תבלין – tavlin). Persze van hentes (קַצָב – kacav), ahol kapható sokféle hús (בָּשָׂר – baszar), többek között marha (בָּקָר – bakar), csirke (עוֹף – of), bárány (כֶּבֶשׂ – kevesz) és kecske (עֵז – ez). Kapni millió féle sajtot (גְבִינָה – gvina), de kedvenc első szavaim közé tartozott a pékség (מַאֲפִיָה – maafia), mindenféle pékáruval (לַחמָנִיָה – lahmania).
Izraelben ezer féle képpen esznek az emberek. Elsőnek ugye vannak akik ragaszkodnak a hagyományokhoz, és kóser (כָּשֵׁר – kaser) módon étkeznek. Ők ehetnek húsos (בְּשָׂרִי – bszari), tejes (חֲלָבִי – halavi) és parve (פַּרְוֶה – parve), vagyis se nem húsos, se nem tejes dolgokat.
Tel Aviv, mint tudjuk, a világ vegán (טִבעוֹנִי – tivoni) fővárosa. Ami nem összekeverendő a vegetáriánussal (צִמחוֹנִי – cimhoni). Hiszen aki vegán, az nem iszik tejet (חֲלָבִ – halav), sőt, az ételben nem lehet tojás (בֵּיצָה – bejca) és méz (דְבַשׁ – dvas) sem. Nem feledkezhetünk el a glutén- és cukor mentességről sem (ללא גלוטן – lelo gluten és ללא סוכר – lelo szukar).
A lényeg persze, hogy finom (טָעִים – taim) legyen az étel (אֹכֶל – ohel).
Jó étvágyat (בְּתֵאָבוֹן – beteavon)!
És akkor lássuk a szavakat:
- שׁוּק (suk) – piac
- יְרָקוֹת (jerakot) – zöldségek
- פֵּרוֹת (perot) – gyümölcsök
- דָג (dag) – hal
- פֵּירוֹת יָם (perot jam) – tenger gyümölcsei
- תבלין (tavlin) – fűszer
- קַצָב (kacav) – hentes
- בָּשָׂר (baszar) – hús
- בָּקָר (bakar) – marha
- עוֹף (of) – csirke
- כֶּבֶשׂ (kevesz) – bárány
- עֵז (ez) – kecske
- כָּשֵׁר (kaser) – kóser
- חֲלָב (halav) – tejes
- בֵּיצָה (bejca)- tojás
- דְבַשׁ (dvas) – méz
- בְּשָׂרִי (bszari) – húsos
- חֲלָבִי (halavi) – tejes
- פַּרְוֶה (parve) – nem húsos-nem tejes
- טִבעוֹנִי (tivoni) – vegán
- צִמחוֹנִי (cimhoní) – vegetáriánus
- ללא גלוטן (lelo gluten) – gluténmentes
- ללא סוכר (lelo szukar) – cukormentes
- טָעִים (taim) – finom
- אֹכֶל (ochel) – étel
- בְּתֵאָבוֹן (beteavon) – jó étvágyat
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
