Ros Hasana, az új év ünnepe legtöbbször az asztalnál kezdődik. A család és barátok köré gyűlnek, hogy közösen kívánjanak édes, bőséges esztendőt – mézzel, almával, gránátalmával, borral és jó szóval. Minden falatnak üzenete van: az almát mézbe mártva édes életet kívánunk, a gránátalma a bőség és a jócselekedetek szimbóluma, a bor pedig az ünnepi örömöt hozza az asztalra.
Ebben a receptben a hagyományos jelképeket ötvözzük egy illatos, mediterrán fogásban: a mézzel és gránátalmával sült csirke egyszerre idézi a hagyományt és hoz új lendületet. Könnyen elkészíthető, jól néz ki, és minden falatban ott rejlik az ünnep üzenete: legyen az új év édesebb, mint a méz és gazdagabb, mint egy érett gránátalma (magyarul: fejeződjön be a háború és térjen haza minden túsz).
Hozzávalók (4 személyre):
- 4 csirkecomb (felső és alsó rész együtt)
- 3 evőkanál méz
- 1 pohár gránátalmalé (frissen facsart vagy 100%-os)
- 1 friss gránátalma magjai
- 3 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 2-3 ág friss rozmaring
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A csirkecombokat sózd, borsozd, majd tedd egy tepsibe.
- Keverd össze az olívaolajat, a mézet és a gránátalmalevet, majd öntsd a csirkére.
- Szórd mellé a fokhagymát és a rozmaringágakat.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45–50 percig süsd, közben néha locsold meg a szaftjával.
- A végén szórd rá a gránátalma magokat, és még 5 percre tedd vissza a sütőbe, hogy szépen rásüljön.
Tálalás:
Melegen, kuszkusszal vagy friss pitával, a tetején friss gránátalmamagokkal és rozmaringgal díszítve.
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
Köszönjük támogatásotokat, ez tart életben minket! Ha szerinted is szükség van az Izraelinfóra, csatlakozz a támogatóinkhoz itt. Minden más támogatási forma itt.
