És akkor ha az utolsó fogással kezdtem, most hozok egy ínycsiklandozó, édeskés, könnyű levest a ros hasanai ünnepi vacsorához.
Szerintem minden ünnepi menüben kell lennie egy pofonegyszerű fogásnak, amit seperc alatt, más mellett, simán, odafigyelés nélkül is meg lehet csinálni. Na ez a leves maximum fél óra, de íze és tálalása igazán ünnepi.
Nekem mondjuk még mindig fura, hogy a szeptember itt nyár, akkor van újév, amikor még tengerpartra járunk, és közben őszies ihletésű ünnepi ételeket eszünk a melegben.
Talán jövőre kitalálok egy nyáriasabb menüt is. Nem mintha ez a leves egy nehéz étel lenne, de a fűszerek nekem olyan november-december érzést hoztak a konyhámba, miközben kint szikrázott a napsütés.
Kis adalék ahhoz, miért is eszünk répát, illetve datolyát újévkor: a répa héberül gezer, ami hasonlít a g’zar szóhoz, ami ítéletet jelent. A répa fogyasztásával arra kérjük Istent, hogy töröljön minden ellenünk szóló negatív ítéletet. Jiddisül a répa mern, amiben benne van a mer „sok, több” szó, ezért mikor répát fogyasztunk, arra kérjük Istent, hogy sokasítsa meg az érdemeinket. A datolya (héberül támár) már nem ennyire kedves: ennek elfogyasztása után arra kérjük Istent, hogy irtsa ki azokat, akik gyűlölnek minket, pedig igazán utalhatna ez is az édes évünkre….
Kívánok mindenkinek boldog újévet! Hag szameach! Sana tova!
Hozzávalók:
- 2 db édesburgonya
- 2 db répa
- 1 fej hagyma
- 2 cm friss gyömbér, kockázva
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. kínai ötfűszerkeverék
- 1 kk. csilipehely
- 2 dl kókusztejszín
- datolyaméz
- aszalt alma
A hagymát olajon picit megdinsztelem, hozzáadom a tört fokhagymát és a fűszereket, és megpirítom egy picit.
Beledobom a kockákra vágott zöldségeket, összeforgatom, ezeket is kicsit pirítom, majd felöntöm vízzel, és addig főzöm, míg minden jó puha nem lesz.
Kézi mixerrel pépesítem, majd hozzáadom a kókusztejszínt, és még egyet forralok a levesen.
A tetejére pici olajon gyorsan megsütök aszalt almakarikákat.
A levest kis datolyamézzel és a sült aszalt almakarikákkal tálalom, és igény szerint egy kis csilipehellyel megszórom.
Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!
„Hobbi” szakács, foodie. Szenvedélyem a főzés, sütés, új éttermek felfedezése, új technikák megismerése. A világ minden konyhája érdekel, szeretek új ízeket megismerni. Imádok sok emberre főzni, akár a sivatag közepén is.
