Egyfazekas étel, ami egyszerűen elolvad a szájban – puha bárányhús, tarhonya (ptitim) és egyedi fűszerezés, amely az otthon mély ízeit adja.
Összetevők (6 adaghoz):
- 1 csomag főtt tarhonya
- 4 megpucolt, félbevágott és vékonyra szeletelt hagyma
- 1/2-1 kg közepes darabokra vágott bárányhús (csonttal)
- 1/2 pohár olívaolaj
- 1 evőkanál baharat fűszerkeverék
- 2 kiskanál Demerara cukor
- 5 pohár víz
- kapor
Elkészítés (150 perc):
Egy széles edénybe öntsünk olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymát alacsony lángon, amíg barna nem lesz.
A báránydarabokat a hagymás edénybe tesszük, és barnára pirítjuk. Adjunk hozzá baharat fűszerkeveréket, Demerara cukrot és sót ízlés szerint, keverjük össze, öntsük hozzá a vizet és forraljuk fel. Másfél órán át főzzük alacsony lángon.
Miután megsült a hús, vegyük ki az edényből a folyadékkal és a hagymával együtt, és válasszuk le a csontról, dobjuk ki a csontot, és tartsuk meg a húst.
A húst visszatesszük az edénybe a tarhonyával és a kaporral együtt. Ha folyadékot kell hozzáadni, adjunk hozzá még.
20 percig közepes lángon főzzük.
Salátakísérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője
Köszönjük támogatásotokat, ez tart életben minket! Ha szerinted is szükség van az Izraelinfóra, csatlakozz a támogatóinkhoz itt. Minden más támogatási forma itt.
