Egyfazekas étel, ami egyszerűen elolvad a szájban – puha bárányhús, tarhonya (ptitim) és egyedi fűszerezés, amely az otthon mély ízeit adja.

Összetevők (6 adaghoz):

  • 1 csomag főtt tarhonya
  • 4 megpucolt, félbevágott és vékonyra szeletelt hagyma
  • 1/2-1 kg közepes darabokra vágott bárányhús (csonttal)
  • 1/2 pohár olívaolaj
  • 1 evőkanál baharat fűszerkeverék
  • 2 kiskanál Demerara cukor
  • 5 pohár víz
  • kapor

Elkészítés (150 perc):

Egy széles edénybe öntsünk olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymát alacsony lángon, amíg barna nem lesz.

A báránydarabokat a hagymás edénybe tesszük, és barnára pirítjuk. Adjunk hozzá baharat fűszerkeveréket, Demerara cukrot és sót ízlés szerint, keverjük össze, öntsük hozzá a vizet és forraljuk fel. Másfél órán át főzzük alacsony lángon.

Miután megsült a hús, vegyük ki az edényből a folyadékkal és a hagymával együtt, és válasszuk le a csontról, dobjuk ki a csontot, és tartsuk meg a húst.

- Hirdetés -

A húst visszatesszük az edénybe a tarhonyával és a kaporral együtt. Ha folyadékot kell hozzáadni, adjunk hozzá még.

20 percig közepes lángon főzzük.

Köszönjük a Patreon-os és PayPal-es támogatóink adományait, amivel segítik életben tartani a magazint! Ha szereted olvasni az Izraelinfót és úgy gondolod, érdemes és fontos folytatni ezt a projektet, itt csatlakozhatsz havi támogatóinkhoz. Egyéb támogatási lehetőségek itt.

FORRÁSbishulim.co.il