Ha az ember a túrógombócra gondol, egyből a pirított zsemlemorzsa és az édes tejföl jut eszébe, és már korog is a gyomra. Viszont van, aki meglepő módon sósan készíti ezt a klasszikus magyar ételt, és be kell ismerni, van létjogosultsága a sós gombócnak. Ezt a verziót kaporral valahol Erdélyben ettem először egy tárkonyos gomba raguleves betétjeként, de feltűnt már harcsapaprikás köreteként is. Mi esszük magában is, vagy paradicsomszósszal, paprikába töltve szuper vegetáriánus alternatíva a töltött paprika imádóknak, a lényeg, hogy ne kelljen ebben a hőségben órákat vacakolni a konyhában.
Hozzávalók:
- 500 gr túró
- 3 tojás
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- nagy csokor friss kapor
- só
- bors
- fokhagymapor
Az összes alapanyagot alaposan összedolgozom, majd nedves kézzel dió méretűre formázom a gombócokat és forró vízben kifőzöm őket. Friss kaporral megszórva, joghurttal vagy tejföllel tálalom.
Szerintem még életemben nem írtam ennél egyszerűbb elkészítési módot, és valóban pont ennyire bonyolult.
Beteavon!
képipari szakmunkás, gasztrogeek, a diétázás fedett-pályás bajnoka, örök ulpanista, az Izraelinfo fotó- és gasztro rovatának vezetője, a Shomrim és a Haaretz fotóriportere
