Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen.
Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült édesburgonya (héberül: batata) amennyire könnyen elkészíthető, annyira nehéz megállni, hogy egy-ültében mindet elpusztítsuk.

Hozzávalók (6 személyre):

  • 1 kg (3-5 db) édesburgonya
  • 1 marék apróra vágott petrezselyem

Mártáshoz:

  • 1/2 pohár szójaszósz
  • 2 nagy evőkanál méz
  • 2 gerezd tört fokhagyma
  • 1/2 kiskanál édes paprika
  • 1/3 kiskanál őrölt gyömbér
  • 1/3 kiskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál víz

Elkészítés:

180 fokra melegítjük a sütőt.
Meghámozzuk az édesburgonyát és kb. 1 cm vastag hasábokra vágjuk.
Minden mártáshoz valót összekeverünk egy tálban, hozzáadjuk az édesburgonyát és jól elkavarjuk, hogy a szósz mindent beborítson.
Mindezt belehelyezzük egy tepsibe, lefedjük alufóliával, és 50 percig sütjük.
A sütőből kivesszük a tepsit, leszedjük az alufóliát, a sütőt felső grill módra állítjuk, majd további 10 percre visszatesszük, hogy az édesburgonya aranyló színt kapjon. Végül kivesszük, megszórjuk petrezselyemmel és melegen tálaljuk.

Salátakisérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője.