Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen.
Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült édesburgonya (héberül: batata) amennyire könnyen elkészíthető, annyira nehéz megállni, hogy egy-ültében mindet elpusztítsuk.

Hozzávalók (6 személyre):

  • 1 kg (3-5 db) édesburgonya
  • 1 marék apróra vágott petrezselyem

Mártáshoz:

  • 1/2 pohár szójaszósz
  • 2 nagy evőkanál méz
  • 2 gerezd tört fokhagyma
  • 1/2 kiskanál édes paprika
  • 1/3 kiskanál őrölt gyömbér
  • 1/3 kiskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál víz

Elkészítés:

180 fokra melegítjük a sütőt.
Meghámozzuk az édesburgonyát és kb. 1 cm vastag hasábokra vágjuk.
Minden mártáshoz valót összekeverünk egy tálban, hozzáadjuk az édesburgonyát és jól elkavarjuk, hogy a szósz mindent beborítson.
Mindezt belehelyezzük egy tepsibe, lefedjük alufóliával, és 50 percig sütjük.
A sütőből kivesszük a tepsit, leszedjük az alufóliát, a sütőt felső grill módra állítjuk, majd további 10 percre visszatesszük, hogy az édesburgonya aranyló színt kapjon. Végül kivesszük, megszórjuk petrezselyemmel és melegen tálaljuk.