Brokkoli és kecskesajt casserole

Fotó: Dudu Azulaj

Most így a meleg nyári napokon is elkészíthetjük ezt a pofonegyszerű, de mennyei ízű brokkolis-sajtos pitét.

Hozzávalók (kb. 26 cm átmérőjű kör-formához):

  • 500 g brokkoli (friss vagy fagyasztott)
  • 1/2 pohár zöldhagyma
  • 50 g kecskevaj (vagy csak vaj)
  • 250 g sajt 5%-os kecsketejből
  • 200 g tejföl
  • 150 gramm 5%-os kockákra vágott cfáti sajt (cfatit: sós, félkemény izraeli sajt – Tzfat cheese)
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • Só, bors

Elkészítés:
180 fokra előmelegítjük a sütőt.
Rövid ideig forró vívbe áztatjuk a brokkolit.
Egy kevés kecskevajon megpirítjuk a hagymát, majd rövid sütés erejéig hozzátesszük az áztatott brokkolit.
Külön tálban egységes masszává keverjük a sajtokat, a tejfölt, a tojást, a kukoricakeményítőt, a zöldhagymát, a sót és a borsot.
A brokkolit is a masszához keverjük, majd mindezt egy vajjal megkent tepsibe öntjük, és 30 percig sütjük.

Jó étvágyat 🙂

Fotó: Dudu Azulaj

Salátakisérletező fotós grafikus túrázó blogger, az Izraelinfo alapító főszerkesztője.