A csörögefánk gyerekkori kedvencem. A nagymamám rengetegszer készítette.

Akkor az igazi, ha kívül ropogós, belül puha és házi baracklekvárba mártogatjuk. Na jó, ha hanuka, akkor lehet eperlekvár is 😉. 

Ez egy szupergyorsan elkészíthető fánk, semmi élesztő, csak egy kis könnyű tészta, amit igazán bárki gyorsan össze tud dobni.

Ha a héten többféle fánkot és latkeszt is kipróbálnál, itt vannak az előző években kipróbált receptjeim:

Csörögefánk hozzávalói kb. 6 személyre:

  • 25 dkg búzaliszt
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 ek porcukor
  • 50 g vaj
  • 3 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • étolaj a sütéshez

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és fényesre dagasztjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, majd legalább fél órára vagy akár egy órára a hűtőbe tesszük (ha kevés az időnk, elég 10-15 percre is).

A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd rombusz alakúra vágjuk derelyevágóval, és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk.

A tészta egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen, így megkapjuk az ismert forgács formát.

Ha mindegyiket megformáztuk, közepesen forró olajban (160-170 fok) kis adagokban, egyszer forgatva a fánkokat aranybarnára sütjük.

A kisült fánkokat még melegen jól megporcukrozzuk minden oldalon. Aztán baracklekvárba mártogatjuk.

Hag Szameach! Beteavon!

Te mit ünnepelsz?

Szavazás eredménye

Betöltés ... Betöltés ...