Kuftaot gondi – avagy perzsa maceszgombóc
Mi ez, gondi? Kneidlach? Vagy gundelach! Mikor a csicseriborsólisztből készült (tehát gluténmentes) perzsa gombóc találkozik az askenázi tyúkhúslevessel. A nem jól sikerült gondi...
Pészachi ajánlat: húsleves maceszgombóccal
Be kell vallanom, pészach nem tartozik a kedvenc ünnepeim közé. Az első gondolatom az ünnep előtt, hogy van-e elég szárított élesztő itthon, hogy süssek...
Citromos spárgaleves
Honnan tudjuk Izraelben, hogy tél van? Hogy lehet az éttermekben levest kapni. De mi van nyáron?
Én egész évben szeretem a leveseket, főleg mert remekül...
A macsó gazpacho
A gazpacho egy alapvetően férfias étel. Nincs mese. Isteni hideg paradicsomleves, aminél egy ilyen forró napon, mint a mai, nincs is jobb. Na jó....
Padlizsánleves bulgurral és joghurttal
A padlizsánból rengeteg étel készül, főleg a balkáni és mediterrán térségekben. Itt Izraelben is talán a legkedveltebb és legelterjedtebb zöldség. Kiváló előétel, saláta, kirántva, kisütve, vagy rakottan, jó főzeléknek,...
Magda-féle habart krumplileves
Van egy kollegám, Harry. Harry Amerikából bevándorolt nyugdíjasként dolgozik nálunk. Obszcén humorú, ortodox pasas, aki a legyet is röptében, ha nem lenne neki egy...
Paprika krémleves kolbásszal
Ez a leves leírhatatlanul finom, első számú kedvenc nálunk. Először egy éttermben ettem hasonlót, még Budapesten. Aztán a neten kutattam hasonló receptekért, és végül...
Sábeszi ajánlat: Paradicsomleves sült padlizsánnal
Találtam annó egy receptet Martha Stewarttól, aminek a címe nagyon tetszett (Roasted Tomato and Eggplant Soup), de valahogy a recept maga nem volt az...
Sütőtökkrémleves
Néha nagyon tud hiányozni a magyarországi ősz, a szép színes levelek, az erdők ezer színben. Tudom, otthon meg mindenki az állandó nyarat irigyli. Szóval,...
Örmény joghurtleves szőlőlevélbe tekert köftével (Kaghoghi derev )
Ezt a levest évek óta meg akartam csinálni, mióta először ettem az Armenian Tavern nevű jeruzsálemi örmény étteremben. Ez egy igazi turistahely. Általában nem...
Ötperces leves forró napokra
Idén kicsit késve érkezett meg a tavasz, és pár nappal ezelőtt rögvest kánikulába fordult, úgyhogy el is jött az ideje a hideg leveseknek. Mert...
Tavaszi gombaleves
Oké, értem én, hogy tél van elvileg, de ma reggel kimentem a piacra, és annyi gyönyörű zöldség jött velem szemben, hogy muszáj volt egy...
Mexikói tortillaleves
Ki ne szeretné a mexikói ételeket? Na ugye, hogy nincs olyan. Azonban általában a mexikói kajáról mindenkinek a tortillatekercs és a chilis bab jut...
