Még az utolsó utáni pillanatban hozok egy vegán főételt is, ami jó amúgy köretként, vagy meleg salátaként is. Nagyon szeretem a zöldséges ételeket, és igazából, mióta Izraelben élek, sokkal kevesebb húst eszem. Az ünnepi ételeket tervezve viszont teljesen kiment a fejemből, hogy vegetáriánus vagy vegán barátaimra gondoljak.
Na de remélem, még nem nagyon késő, és épp jól jön valakinek ez a finom sült zöldséges fogás. Itt is, mint a marhahúsos főételnél, friss gránátalma teszi frissebbé az élményt. Szeretem ezt a gyümölcsöt, mindent fel lehet dobni vele, nem csak ízben, de látványban is.
Hozzávalók:
A sült zöldséges részhez:
- 1 fej karfiol
- 1 fej brokkoli
- 2 kisebb édesburgonya vagy répa
- 1/2 csomag kelbimbó
- 3 ek. olívaolaj
- só, bors
Az öntethez:
- 1/2 bögre gránátalmalé
- 1 ek. gránátalmaszirup
- 1/4 bögre olívaolaj
- só, bors
- 1 bögre gránátalmamag a tetejére
A zöldségeket feldarabolom, az olajjal, a sóval és a borssal egy tálban összekeverem.
Egy tepsiben szépen elsimítom őket, és alufóliával letakarom.
200 Celsius-fokos sütőben 40 percig sütöm. Ha már szépen megpuhultak, leveszem a fóliát, és grill fokozaton még 10 percig sütöm, hogy szépen megpriuljon a zöldségek teteje.
Az öntethez egy tálba öntöm a gránátalmalét, a gránátalmaszirupot, és egy habverővel folyamatosan keverve hozzáadom adagonként az olajat.
Fűszerezem sóval, pici borssal.
Az öntetet a meleg zöldségekre öntöm, és megszórom gazdagon a gránátalmamagokkal.
Beteávon! Hág Számeách!
Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!
“Hobbi” szakács, foodie. Szenvedélyem a főzés, sütés, új éttermek felfedezése, új technikák megismerése. A világ minden konyhája érdekel, szeretek új ízeket megismerni. Imádok sok emberre főzni, akár a sivatag közepén is.
