Lencsés padlizsán Rosh Hasanára
Vannak ételek, melyeket ugyan egész évben szívesen főz az ember, mégis egy-egy ünnephez köthetőek. Ilyen ez a lencsés padlizsán is. Nincs különösebb sztorija, azt...
Sült édesburgonya friss fügével
Tudom, otthon nincs éppen füge szezon - már ha létezik olyan egyáltalán -, de itt már mindenhol vigyorognak rám a szebbnél szebb füge csomagok a...
Mangót a salátába!
Az egyik legjobb dolog Izraelben a mangószezon. Egyszerűen ellenállhatatlan ez a fűszeresen édesen savanykás gyümölcs. Sajnos irgalmatlan mennyiségű cukor van benne, ezért egyáltalán nem...
Zsidótojás – ahogy én szoktam
Ahány háziasszony annyi zsidó-tojás - fölösleges elkeseredett és felháborodott levelek tucatjaival bombázni a szerkesztőséget, ha ez egy kicsit más lesz mint az otthoni.
Hogy egy...
Thina “szósz”
Két receptemben is írtam már, hogy thinával tálaljunk vagy locsoljunk meg valamit, de azt nem árultam el, hogyan is készítem én ezt. Mivel többször...
Kovászos uborka
Évek óta mondogatom, hogy ezen a nyáron végre tényleg csinálok kovászos uborkát. Sokáig azzal hessegettem el a dolgot, hogy nincs is itt olyan uborka,...
Édesköményes cékla-vérnarancs saláta
Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...
Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak
Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...
Humusz-tippek
Az otthoni humuszkészítés könnyű dolognak tűnik, mégis több ezer recept létezik az elkészítéséhez, és rengeteg tapasztalt szakács megretten tőle. Miután egyszer mégis nekiláttok a...
A padlizsánsaláta négy élete
Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...
Bulgur saláta
Bulgur (arabul: برغل, burgul) az arab neve annak a tipikus Földközi-tengeri élelmiszernek, ami főtt vagy párolt, kiszárított és durvára tört búzából készül.
Bár itt Izraelben...
Arab vagy izraeli saláta
Parttalan vita tárgya, hogy ennek a salátának arab saláta a neve, vagy izraeli saláta. Úgy tűnik, hogy ezen a területen az arabok győztek. Annak...
Vidám bulgur és cékla saláta
Jó kis móka elkészíteni és elfogyasztani is ezt a szín- és zamatgazdag, magas tápértékű könnyű salátát, mely ideális valami ünnepi vacsora kiegészítőjeként, de munkába...
Csirkemájsaláta dióval és aszalt barackkal
Ma reggel arra ébredtem, hogy egyszerűen muszáj csirkemájat ennem, ami amúgy is nagy kedvencem, de most tényleg már ezzel álmodtam. Aztán egyre melegebb lett,...
Zöldbabsaláta
Az összetevők frissessége és tarka színessége, a saláta gyors és könnyű elkészíthetősége, valamint az ízek lelkesítő finomsága nem csak az izraeli konyha varázsának az...
Céklás-meggyes saláta
Mondtam már, hogy imádom a céklát? Nem csak az ízét, de a színét is, és most a meggyel ezt még erősítettem egy kicsit, szerintem...
Datolyamézes lencse és sütőtök saláta
Szeretnék elnézést kérni a húsevőktől, de ma megint egy újabb vegetáriánus, gluténmentes salátát fogok közzétenni az izraeli konyhából, amiben egy kicsit mindenből van: édes és sós, ropogós...
