Színes vegyes gyökérzöldség-saláta labanéval, avagy drúz joghurttal
Annyira szeretek szép, színes ételeket csinálni... nemcsak finomak, de szemet gyönyörködtetőek is. Ez egy tavaszváró, színes saláta, melyet egész télen lehet enni. Egy kis tálnyi napsütés. Igazi...
Édesköményes cékla-vérnarancs saláta
Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...
Humusz-tippek
Az otthoni humuszkészítés könnyű dolognak tűnik, mégis több ezer recept létezik az elkészítéséhez, és rengeteg tapasztalt szakács megretten tőle. Miután egyszer mégis nekiláttok a...
Datolyamézes lencse és sütőtök saláta
Szeretnék elnézést kérni a húsevőktől, de ma megint egy újabb vegetáriánus, gluténmentes salátát fogok közzétenni az izraeli konyhából, amiben egy kicsit mindenből van: édes és sós, ropogós...
Kovászos uborka
Évek óta mondogatom, hogy ezen a nyáron végre tényleg csinálok kovászos uborkát. Sokáig azzal hessegettem el a dolgot, hogy nincs is itt olyan uborka,...
Mangót a salátába!
Az egyik legjobb dolog Izraelben a mangószezon. Egyszerűen ellenállhatatlan ez a fűszeresen édesen savanykás gyümölcs. Sajnos irgalmatlan mennyiségű cukor van benne, ezért egyáltalán nem...
Jom Haacmautra – A legizraelibb étel: a saláta
Izraelben nincs olyan, hogy egy étkezéshez nincs saláta. Ez annyira így van, hogy jónéhány étteremben a millió kis salátából, falafelből és frissen sült laffából...
Csirkemájsaláta dióval és aszalt barackkal
Ma reggel arra ébredtem, hogy egyszerűen muszáj csirkemájat ennem, ami amúgy is nagy kedvencem, de most tényleg már ezzel álmodtam. Aztán egyre melegebb lett,...
Könnyű újévi fetás lencsesaláta
Van az úgy, hogy az embernek nincs kedve sem főzni, sem újévezni, de a hagyomány az hagyomány! - lencsét kell enni az új év...
Céklás-meggyes saláta
Mondtam már, hogy imádom a céklát? Nem csak az ízét, de a színét is, és most a meggyel ezt még erősítettem egy kicsit, szerintem...
Zsidótojás – ahogy én szoktam
Ahány háziasszony annyi zsidó-tojás - fölösleges elkeseredett és felháborodott levelek tucatjaival bombázni a szerkesztőséget, ha ez egy kicsit más lesz mint az otthoni.
Hogy egy...
Hajdina pörkölt
Mielőtt e – vegán, gluténmentes és szuperegészséges – Hajdina pörkölt elkészítésére térnénk, ismerkedjünk meg a hajdinával.
A Hajdina, vagy Pohánka, Tatárka (tudományos nevén: Fagopyrum esculentum, angolul: Buckwheat, héberül: Kuszemet,...
Zöld lencsesaláta édesburgonyával és dióval
Gyors vendégváró saláta, melyet akár néhány órával előre elkészíthetünk: zöld lencse kockára vágott karamellizált édesburgonyával, feta sajttal és pirított dióval.
Hozzávalók (6 adaghoz):
1 zacskó főtt...
Bulgur saláta
Bulgur (arabul: برغل, burgul) az arab neve annak a tipikus Földközi-tengeri élelmiszernek, ami főtt vagy párolt, kiszárított és durvára tört búzából készül.
Bár itt Izraelben...
Arab vagy izraeli saláta
Parttalan vita tárgya, hogy ennek a salátának arab saláta a neve, vagy izraeli saláta. Úgy tűnik, hogy ezen a területen az arabok győztek. Annak...
Zöldbabsaláta
Az összetevők frissessége és tarka színessége, a saláta gyors és könnyű elkészíthetősége, valamint az ízek lelkesítő finomsága nem csak az izraeli konyha varázsának az...
Citromos grillezett zöldség
Kanyarban a strandszezon, ideje a karanténok alatt felszedett kilókat leadni. Jöhet a diéta! Persze attól még, hogy az ember diétázik, nem kell ízetlen vacakokat...
Sült édesburgonya friss fügével
Tudom, otthon nincs éppen füge szezon - már ha létezik olyan egyáltalán -, de itt már mindenhol vigyorognak rám a szebbnél szebb füge csomagok a...
A padlizsánsaláta négy élete
Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...
Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak
Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...
Caesar-saláta Savuotra
A Caesar-saláta – nem pedig cézár – egy Amerikába bevándorolt olasz származású fickó, Caesar Cardini után kapta a nevét. A legenda szerint 1924. július...
Az orosz franciasaláta
Hol volt, hol nem volt, volt egyszer francia séf, bizonyos Lucien Olivier, aki egy szép napon úgy döntött, hogy Moszkvában próbál szerencsét. Arrafelé igencsak...
