Lencsés padlizsán Rosh Hasanára

Vannak ételek, melyeket ugyan egész évben szívesen főz az ember, mégis egy-egy ünnephez köthetőek. Ilyen ez a lencsés padlizsán is. Nincs különösebb sztorija, azt...

A padlizsánsaláta négy élete

Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...

Kovászos uborka

Évek óta mondogatom, hogy ezen a nyáron végre tényleg csinálok kovászos uborkát. Sokáig azzal hessegettem el a dolgot, hogy nincs is itt olyan uborka,...

Meleg csicseriborsó saláta sült padlizsánnal és tahinival

A csicseriborsó, a padlizsán és egyéb népszerű összetevők mellett a tahini (thina) az izraeli konyha egyik legkedveltebb és leggyakrabban használt alapanyaga. Mint...

Thina “szósz”

Két receptemben is írtam már, hogy thinával tálaljunk vagy locsoljunk meg valamit, de azt nem árultam el, hogyan is készítem én ezt. Mivel többször...

Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak

Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...

Édesköményes cékla-vérnarancs saláta

Ez egy igazi téli saláta, sok gyökérzöldséggel és egy egyszerű mustáros-mézes vinaigrette-tel. És ami a legjobb benne, hogy nem csak finom, harsogó és egészéges,...

Zöldbabsaláta

Az összetevők frissessége és tarka színessége, a saláta gyors és könnyű elkészíthetősége, valamint az ízek lelkesítő finomsága nem csak az izraeli konyha varázsának az...

Céklás-meggyes saláta

Mondtam már, hogy imádom a céklát? Nem csak az ízét, de a színét is, és most a meggyel ezt még erősítettem egy kicsit, szerintem...

Bulgur saláta

Bulgur (arabul: برغل, burgul) az arab neve annak a tipikus Földközi-tengeri élelmiszernek, ami főtt vagy párolt, kiszárított és durvára tört búzából készül. Bár itt Izraelben...

Színes vegyes gyökérzöldség-saláta labanéval, avagy drúz joghurttal

Annyira szeretek szép, színes ételeket csinálni... nemcsak finomak, de szemet gyönyörködtetőek is. Ez egy tavaszváró, színes saláta, melyet egész télen lehet enni. Egy kis tálnyi napsütés. Igazi...

Datolyamézes lencse és sütőtök saláta

Szeretnék elnézést kérni a húsevőktől, de ma megint egy újabb vegetáriánus, gluténmentes salátát fogok közzétenni az izraeli konyhából, amiben egy kicsit mindenből van: édes és sós, ropogós...

Sült édesburgonya friss fügével

Tudom, otthon nincs éppen füge szezon - már ha létezik olyan egyáltalán -, de itt már mindenhol vigyorognak rám a szebbnél szebb füge csomagok a...

Mangót a salátába!

Az egyik legjobb dolog Izraelben a mangószezon. Egyszerűen ellenállhatatlan ez a fűszeresen édesen savanykás gyümölcs. Sajnos irgalmatlan mennyiségű cukor van benne, ezért egyáltalán nem...

Vidám bulgur és cékla saláta

Jó kis móka elkészíteni és elfogyasztani is ezt a szín- és zamatgazdag, magas tápértékű könnyű salátát, mely ideális valami ünnepi vacsora kiegészítőjeként, de munkába...

Tavaszi mezei avokádósaláta

Egyszerű, gyorsan elkészíthető. Ha éppen egy tavaszi kiránduláson vagyunk itt északon, helyben összegyűjthetjük a hozzávalókat a mezőn. Az avokádó finom ízét könnyen leuralhatja minden...

Csirkemájsaláta dióval és aszalt barackkal

Ma reggel arra ébredtem, hogy egyszerűen muszáj csirkemájat ennem, ami amúgy is nagy kedvencem, de most tényleg már ezzel álmodtam. Aztán egyre melegebb lett,...

LEGFRISSEBB