Bundában sült articsóka, házi aioli mártással
Egy hete talán, hogy végre itt az articsókaszezon. Ez a recept, meg általában az articsókával való bíbelődés, csak erős idegzetűeknek ajánlott, de a végeredmény kárpótol...
Cukkini tócsni
Be kell vallanom, igazából mindig is utáltam a tócsnit, de aztán rátaláltam erre a formájára, és mivel a cukkini nagyon nagy kedvencem, így a...
Makdousz – a palesztin padlizsán nem csak palesztinoknak
Az utóbbi időben folyton töltött dolgokat készítek. Főleg olyanokat, melyek elsősorban hidegen jók, zöldségesek – ha lehet, vegetáriánusok, vagy még inkább vegánok, és mivel...
Sajtos zsemlék peszachra
Könnyűek, ízletesek és gyorsan fogynak. Peszachra ideális gluténmentes zsemlék.
Különösen étvágygerjesztőek ezek a zsemlék, aztán ha megkóstoljuk, az...
Sült édesburgonya szójaszósszal, mézzel és gyömbérrel
Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen.
Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült...
Így készítjük a falafelt
A humusz-készítéssel ellentétben, ami viszonylag hosszú ideig tart és bizonyos hozzáértést igényel, a falafel-készítés könnyű, gyors, és -minimális befektetéssel- nagyon finom is.
Csirkemájas kalácsfelfújt lilahagymalekvárral
Szukkotra hozok egy szuper reggelit, de akár előételként is megállja a helyét az ünnepi asztalon. Szuper felhasználása a maradék ünnepi kalácsnak, ha marad ilyen...
Függetlenség nap előtti hummusz-tippek és hummusz-recept
Az izraeli konyha blog jóvoltából a közelgő függetlenség-napi grillezéshez közlünk itt néhány hummusz-tippet és egy roppant egyszerű, klasszikus hummusz receptet is rendelkezésetekre bocsátunk.
A szerző...
Izsópos cukkini pogácsa
Itt a mi hozzájárulásunk egy tejes svédasztalos vacsorához: cukkini pogácsa. Persze reggelire is kitűnő ez az izraeli módra elkészített görög finomság :)
Hozzávalók:
700 g cukkini...
Sült mogyoróhagyma labane ágyon
Folytatom a Mezze sorozatom ezzel a csodás darabbal. Egyszer hazafelé tartva grillezett csirkemell mellé jött az ihlet erre az ételre, mert volt itthon egy...
Diétázók nasija
Be kell valljam, hogy rettenetesen nagy nassoló vagyok. Imádom a magokat, kekszeket, szárított gyümölcsöket, chipseket és mindent, amit egy jó film nézése közben rágcsálni...
Bulgurral töltött cukkini
Nemrég összejöttünk néhányan a családból, és ismét elkészítettünk egy régen bevált receptet. Igen, újra nagyon finom lett a töltött cukkini, bár a gyerekek egy...
Anyukám juhtúrósa könyvbemutatóra
Anyukám a sós ropogtatnivalók világbajnoka. A kedvencem a juhtúrósa, ami olykor pici rudakban, négyzetekben és rombuszokban, máskor pedig teljesen hagyományos kerekded mini pogácsákban ölt...
Karfiol, karfiol, karfiol
Izraelben nem csak a humusz nemzeti étel, hanem – akár hiszitek, akár nem – a karfiol is. Sokféleképpen készül, ez a recept...
Egészben Sült Karfiol
Ez a világ legegyszerűbb kajája, mégis Éjál Sani izraeli sztárséf Miznon (büfé) nevű gyorséttermének ikonikus étele lett. A 2011-ben nyílt ínyenc vendéglő pitákra szakosodott, amiket különlegesen finom alapanyagokkal...
Hanukai kaviáros latkesz, avagy latkesz Demidoff
Ha hanuka, akkor latkesz, illetve tócsni, lapcsánka, kremzli, rösztike stb. ki milyen néven szereti. Én sokáig nem rajongtam a latkeszért, aztán cukkinis formában szerettem...
Mangós baracklekvár
Mióta Izraelben élek, nem ettem lekvárt. Nem hiányzott, és eszembe sem jutott, hogy vegyek, az meg főleg nem, hogy készítsek. De van nekem egy...
Emberkísérlet – búcsú Ödöntől
Ödön, a bipoláris kovász, épp jókedvűen ébredt tegnap reggel – nem tudta, hogy közel a vég. Pedig sajnos, akármennyire is megkedveltem a...
A padlizsánsaláta négy élete
Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...
Padlizsánfasírt, ami nem falafel
Emelje fel a kezét, aki nem szereti a padlizsánt! Senki... Pörkölt padlizsán, tűzön sült, tahinivel, paradicsomszósszal, majonézzel, tojással, és sok-sok mással, sokféleképpen... Szerintem ha...
A Papa körözöttje
Sokszor kérdezik, hogy mióta lassan másfél éve – atyaég, hogy rohan az idő – ideköltöztem Izraelbe, nem hiányzik otthonról semmi? Mindig elmondom,...
