A csoda maga – kóser butter chicken
Az a helyzet, hogy nem csak a mexikói-, hanem az indiai-, és minden fűszeres konyhának nagy rajongója vagyok. Egyszerűen odavagyok az ezerféle fűszer keverékéből...
Gabi főz 4 – Lasagna Zimi módra
Ezt a rendkívül egyszerű lasagna receptet Amerikából ide, Izraelbe származott barátnőmtől tanultam.
Imádom a receptjeit, mert valami egész más szemszögből közelít a főzéshez. Ki gondolta...
Római (nyers vegán) vakáció
Nem más ez, mint egy cukkinispagetti paradicsommártással, karfiolparmezánnal. Ez a nyers vegán „pasta” percek alatt elkészül, ráadásul bármilyen piacon vagy szupermarketben fellelhetők az alapanyagai, így aztán a...
Könnyű kis tészta nyárváró estékre
Évekkel ezelőtt dolgoztam pár hetet Svájcban, mázlimra az olasz részen. A német rész uncsi kolbász-káposzta-krumpli vonulata helyett Észak-Olaszország izgalmas ízeivel találkozhattam. Két helyi jóasszony...
Ünnepi csirke
Már gyerekkoromban is imádtam főzni. Öcséimmel gyakran tessékeltük ki anyut a konyhából – az alábbi csirkét is egy ilyen alkalommal készítettük először. Olyan nagy...
Madzsadra – közel-keleti lencsés rizs
A madzsadra (eredetileg: mujadarah) az egész Közel-Keleten ismert lencsés-rizses étel, amit isteni keleti fűszerekkel ízesítenek: fahéjjal, római köménnyel, korianderrel és sok-sok sült hagymával keverik össze. Önmagában...
Azt írja az újság… avagy a spagetti titka
Azt írja az újság... hogy megoldották a spagetti titkát. Persze nem azt az igazán fontosat, hogy hogyan kell kifőzni, hogy pont jó legyen, vagy...
Karfiol, karfiol, karfiol
Izraelben nem csak a humusz nemzeti étel, hanem – akár hiszitek, akár nem – a karfiol is. Sokféleképpen készül, ez a recept az egyik...
Sült csirke arakkal és vérnaranccsal
Mostanában nem volt nagy ihletem, de mutatok nektek egy csodálatos receptet a zseniális Ottolenghitől. Bár Ottolenghi főleg az elképesztő zöldséges ételeiről híres, és nem...
Tengeri sügér labanés padlizsán krémmel, párolt csicseriborsóval
A recept ötlete egy itteni séftől, Omer Milertől származik; az egyik éttermében ettem egyszer grillezett tintahalat ezzel a labanés padlizsánkrémmel, ami annyira isteni volt,...
Áruk – iraki zöldséges fasírt
Már írtam a kedvenc helyeimről a Karmel piacon, ez az étel a Hashomer 1-ből van, rengeteget ettem ott, és aztán itthon is megpróbálkoztam vele....
Sábeszi recept: ossobuco milanese (milánói borjúcsülök)
Nagyon szeretem ezt az olasz pörköltszerű ételt. És hát ez nem az a gyors olasz kaja, ez egy igazi lassan főtt étel, de én...
Grill bőségtál Jom Haacmautra
Jom Haacmaut, a Függetlenség Napja egy óriási buli itt Izraelben. Este tűzijáték, bulik hajnalig, hatalmas zászlók mindenhol, kék-fehér habfújók, izraeli zászlós labda, felfújható játékok...
Csirkemáj mousse zsályás tisztított vajjal
Régi bevált receptem Jamie Olivertől. Istenien krémes, könnyű, szinte habos csirkemájkrém, tökéletes reggeli, előétel, és isteni bor mellé kínálva falatkákon. Most egy szuper szülinapi bulira vittem,...
Karfiolpite
A pastidák (piték) szuper népszerűek errefelé. Lehet kapni a legtöbb pékségben, főleg ilyenkor, savuot előtt. Az én kedvencem ez a karfiolverzió, mindenféle sajttal és...
Vesepecsenye gránátalmamártással
Készítsünk helyet a hűtőszekrényben egy éjszakára, áztassuk be a bélszínt a különleges pácba, és ünnepi, lenyűgöző ételt kapunk ros hasanára.
Hozzávalók:
2 kg bélszín1 evőkanál atlanti...
Lefotózhatatlan mangós csirke
Tombol a mangószezon, és én napok óta szemezek egy mangós csirkerecepttel. Bár nem igazán eszem húst, de ez nagyon izgatta a fantáziámat. Ma végre...
Húsgombóc csicseriborsó- és padlizsánmártással
Húsgombóc, sült padlizsán és főtt csicseriborsó önmagukban is finom ételek, de mi történik, ha kombináljuk őket? Nem meglepő, hogy mennyei receptet kapunk. A húsgombóc...
Sütőpapírban sült lazac
Nem vagyok halas egyáltalán, pedig tudom, egészséges, tele van omega-3-al, nagyszerűen illeszkedik a low-carb diétámba. Csak egy baj van vele: nem szeretem az ízét,...
Brokkoli és kecskesajt casserole
Most így a meleg nyári napokon is elkészíthetjük ezt a pofonegyszerű, de mennyei ízű brokkolis-sajtos pitét.
Hozzávalók (kb. 26 cm átmérőjű kör-formához):
500 g brokkoli (friss...
A jó Putyin
Létezik egy poutine nevű étel francia Kanadában, amit lágy tével, putinnak ejtünk. Annyira népszerű, hogy még a helyi McDonald's kínálatában is szerepel. J., aki...
Marhaszegy mustáros mártással
Bevallom őszintén, ezt a receptet pészachra szántam, mert eszembe se jutott, hogy a mustár ne lenne kóser pészachra. Már a nagymamám is mindig mondta,...
