Karfiolpite

A pastidák (piték) szuper népszerűek errefelé. Lehet kapni a legtöbb pékségben, főleg ilyenkor, savuot előtt. Az én kedvencem ez a karfiolverzió, mindenféle...

Humusz-tippek

Az otthoni humuszkészítés könnyű dolognak tűnik, mégis több ezer recept létezik az elkészítéséhez, és rengeteg tapasztalt szakács megretten tőle. Miután egyszer mégis nekiláttok a...

Zakuszka

A zakuszka az egyik kedvenc erdélyi receptem, de igazán lehetne közel keleti is, minden van benne, ami itt terem. Ha az ember elkezd receptek után...

Csodálatos lúdláb torta

Ez a férjem kedvenc tortája, az egyetlen olyan édesség, ami mindig elfogy, sőt sose lehet belőle elég nagyot csinálni. Általában, ha édességet sütök, azt...

Tavaszi gombaleves

Oké, értem én, hogy tél van elvileg, de ma reggel kimentem a piacra, és annyi gyönyörű zöldség jött velem szemben, hogy muszáj volt egy...

Ha imádsz enni, az izraeli konyhában a helyed!

Nagyon szeretek enni, a legjobban a házi kosztot kedvelem, azt a fajtát, amikor a konyhafőnök saját tűzhelyén, elkoptatott edényeiből, titkos receptjeiből,...

Izraeli gasztro-túra haladóknak – Yehud, a burekasz fővárosa

Ahány nép, annyi konyha, és mivel Izrael kibuc galujot – a világ zsidóságának gyűjtőhelye –, a világ szinte minden nemzetének eledele megtalálható ezen a...

Egy falat mennyország – kecskesajttal töltött füge

Azt hiszem, a legfantasztikusabb dolog ami fügével történhet, sőt velünk, ha ilyet eszünk. A legeslegjobb barátnőm, amikor először evett nálam Sajttal Töltött Fügét, vagyis...

Sült édesburgonya szójaszósszal, mézzel és gyömbérrel

Az édesburgonya elválaszthatatlan része a konyhánknak, mindig van belőle 2-3 darab raktáron, hogy a gyakran fellépő batatasóvárgáskor azonnal kéznél legyen. Az alábbi édeskés, különlegesen ízesített sült...

Függetlenség nap előtti hummusz-tippek és hummusz-recept

Az izraeli konyha blog jóvoltából a közelgő függetlenség-napi grillezéshez közlünk itt néhány hummusz-tippet és egy roppant egyszerű, klasszikus hummusz receptet is rendelkezésetekre bocsátunk. A szerző...

Kcicot, izraeli fasírt recept

Az eredeti recept adaptációja, rövid (vagy majdnem rövid) tőmondatokban. Rövid tőmondatokban fogalmazni, alany, állítmány, tárgy, határozó és...

A világ legjobb sajtos melegszendvicse

Az exemmel, B-vel, nagy rajongói voltunk - illetve ma is vagyunk, csak már külön - a léha, kényelmes hétvégéknek és reggeliknek. Amikor az ember...

A világ legjobb reggelijei, mind egy helyen

Tel-Aviv, sőt, egész Izrael egyik legnagyobb hátránya – rengeteg erénye mellett –, hogy iszonyúan sokféle kaját, elviselhetetlenül jó minőségben, döbbenetes felhozatalban (drúz, thai, olasz,...

Mexikói tortillaleves

Ki ne szeretné a mexikói ételeket? Na ugye, hogy nincs olyan. Azonban általában a mexikói kajáról mindenkinek a tortillatekercs és a chilis bab jut...

Csirkemáj mousse zsályás tisztított vajjal

Régi bevált receptem Jamie Olivertől. Istenien krémes, könnyű, szinte habos csirkemájkrém, tökéletes reggeli, előétel, és isteni bor mellé kínálva falatkákon. Most egy szuper szülinapi bulira vittem,...

A Papa körözöttje

Sokszor kérdezik, hogy mióta lassan másfél éve – atyaég, hogy rohan az idő – ideköltöztem Izraelbe, nem hiányzik otthonról semmi? Mindig elmondom,...

Kuftaot gondi – avagy perzsa maceszgombóc

Mi ez, gondi? Kneidlach? Vagy gundelach! Mikor a csicseriborsólisztből készült (tehát gluténmentes) perzsa gombóc találkozik az askenázi tyúkhúslevessel. A nem jól sikerült gondi...

Almás-fahéjas márványkuglóf

Az a legjobb a hosszabb ünnepeken, hogy több idő jut egy késői reggelire, ami ilyenkor különlegesebb is lehet. Nagyon szeretem a kuglófokat, főleg az...

A csoda maga – kóser butter chicken

Az a helyzet, hogy nem csak a mexikói-, hanem az indiai-, és minden fűszeres konyhának nagy rajongója vagyok. Egyszerűen odavagyok az ezerféle...

A padlizsánsaláta négy élete

Végre itt a grillszezon, és dobálhatjuk a padlizsánokat is a forró rácsokra, hogy aztán mindenféle őrületesen finom dolog készüljön belőlük. Mert hát mit is...

Fügés clafoutis

A franciák igazán értenek a könnyű sütikhez, és a clafoutis az egyik legegyszerűbb sütijük, ami nemcsak alapvetően egy nagyon könnyed, selymes édesség, de még...

TUBI 60 – A tel-avivi hipszterek népszerű itala és a khat...

TUBI 60 – A TUBI 60 egyike Izrael legnépszerűbb italainak. Ez a hipszterek, a jeruzsálemi és tel avivi koktélbárok, kávézók legújabb kult itala. A vállalkozókedvűek...

Lencsés padlizsán Rosh Hasanára

Vannak ételek, melyeket ugyan egész évben szívesen főz az ember, mégis egy-egy ünnephez köthetőek. Ilyen ez a lencsés padlizsán is. Nincs különösebb sztorija, azt...

Chala, avagy szombati kalács

A hétvége számomra elképzelhetetlen kalács nélkül, még akkor is ha nem vagyok vallásos és soha nem tartottam sábeszt. Annyira szeretem, hogy csütörtökön minden pékség...

LEGFRISSEBB