A Papa körözöttje
Sokszor kérdezik, hogy mióta lassan másfél éve – atyaég, hogy rohan az idő – ideköltöztem Izraelbe, nem hiányzik otthonról semmi? Mindig elmondom, hogy az...
Gasztrobarátság
Az októberi Magyar Gasztronómiai és Kulturális Napokon beszélgettem Mautner Zsófival, aki az egyik este ízelítőt adott kortárs magyar gasztronómiából. Lehetett kóstolni az ételeit, és előadást...
Mexikói tortillaleves
Ki ne szeretné a mexikói ételeket? Na ugye, hogy nincs olyan. Azonban általában a mexikói kajáról mindenkinek a tortillatekercs és a chilis bab jut...
Brokkoli és kecskesajt casserole
Most így a meleg nyári napokon is elkészíthetjük ezt a pofonegyszerű, de mennyei ízű brokkolis-sajtos pitét.
Hozzávalók (kb. 26 cm átmérőjű kör-formához):
500 g brokkoli (friss...
Húsgombóc csicseriborsó- és padlizsánmártással
Húsgombóc, sült padlizsán és főtt csicseriborsó önmagukban is finom ételek, de mi történik, ha kombináljuk őket? Nem meglepő, hogy mennyei receptet kapunk. A húsgombóc...
Fügés clafoutis
A franciák igazán értenek a könnyű sütikhez, és a clafoutis az egyik legegyszerűbb sütijük, ami nemcsak alapvetően egy nagyon könnyed, selymes édesség, de még...
Itt az ideje megismerni ezt az istenien finom, hihetetlen gyógyító erővel bíró gyümölcsöt!
Ha eddig nem is hallottunk róla, érdemes megismerni. Nemcsak a depressziót enyhítheti, regenerálja a bőrt, és kiváló immunerősítő is egyben. És ez még nem...
Így készítjük a falafelt
A humusz-készítéssel ellentétben, ami viszonylag hosszú ideig tart és bizonyos hozzáértést igényel, a falafel-készítés könnyű, gyors, és -minimális befektetéssel- nagyon finom is.
Vesepecsenye gránátalmamártással
Készítsünk helyet a hűtőszekrényben egy éjszakára, áztassuk be a bélszínt a különleges pácba, és ünnepi, lenyűgöző ételt kapunk ros hasanára.
Hozzávalók:
2 kg bélszín1 evőkanál atlanti...
Tex-mex lecsoid saksuka remix
Háborús pszichózis vagy csak szimpla klausztrofóbia, de magamon egy vibráló gasztro-végletességet tapasztalok, ami a Michelin-csillagászat és a gimis-kolis kotyvasztás között ingadozik. Valami csak van itthon–ráütök...
Csirke pizzaiola
Van sok sok olyan étel, ami ma már nagyon nem divatos, sőt ciki is talán bizonyos körökben, de ettől én még rajongok értük. Ilyen...
:max_bytes(150000):strip_icc()/238691-Simple-Macaroni-And-Cheese-mfs_008-7a50b284b67140919a0984093cb4611b.jpg?resize=218%2C150&ssl=1 "Klasszikus amerikai kényeztetés – Mac and Cheese savuotra")
Klasszikus amerikai kényeztetés – Mac and Cheese savuotra
Aki valaha látott már amerikai filmet, pontosan tudja, hogy a Mac and Cheese, azaz sajtszószos tészta olyan alapvetés, mint a magyaroknál a túrós csusza.
A...
Pisztáciás sajttorta
Egyszerűen imádom ezt a tortát. Az eredeti recept sajnos nem az én találmányom, de ezt a pisztáciás változatot én álmodtam meg valamelyik nap. Gabi...
Egészségedre! ’Lehaim!’
Életem legmagyarabb pillanata, sok pálinka kíséretében egy dél-tel-avivi vendéglőhöz kötődik, Dudi Shik nyitotta meg a kilencvenes évek elején. Kicsi hely remek bárral, a menüt...
A macsó gazpacho
A gazpacho egy alapvetően férfias étel. Nincs mese. Isteni hideg paradicsomleves, aminél egy ilyen forró napon, mint a mai, nincs is jobb. Na jó....
Egy nyalat halat?
"– Van vanília, karamell, tutti-frutti, rumos dió és kávé.
– Oké, akkor legyen mondjuk tiszta csokoládé egy kis pisztáciával.
– Mondd, te süket vagy? A pisztácia...
Kapros túrógombóc
Ha az ember a túrógombócra gondol, egyből a pirított zsemlemorzsa és az édes tejföl jut eszébe, és már korog is a gyomra. Viszont van,...
Csirkemáj mousse zsályás tisztított vajjal
Régi bevált receptem Jamie Olivertől. Istenien krémes, könnyű, szinte habos csirkemájkrém, tökéletes reggeli, előétel, és isteni bor mellé kínálva falatkákon. Most egy szuper szülinapi bulira vittem,...
Gabi főz 4 – Lasagna Zimi módra
Ezt a rendkívül egyszerű lasagna receptet Amerikából ide, Izraelbe származott barátnőmtől tanultam.
Imádom a receptjeit, mert valami egész más szemszögből közelít a főzéshez. Ki gondolta...
A tel-avivi balagan konyha – Amszterdamban
Amikor egy amszterdami azt hallja, hogy Izrael, természetesen azonnal a Közel-Kelet és politika, megszállás és rakéták jutnak eszébe. Amikor egy amszterdami azt hallja, hogy...
Fekete, fekete, fekete
Csütörtökön Tel-Avivban, a Kakukkfészekben, a Noam utca 3-ban (קן הקוקיה, רחוב נועם 3 תל אביב )(Nem a Harap u....
Etióp ízek és marhapörkölt
A koronazárlat alatt gyakran sétáltunk el a Kerem HaTeimanim negyed etióp étterme mellett. Zárva volt az is. Kipróbáljuk, ha kinyit, így szólt a fogadalom....
Ecetes hideg zöldbableves
A hőség még tart, szóval maradunk a hideg leveseknél.
A 2010-es nagy magyarországi árvíz idején egy Miskolc melletti kisebb településen, Alsózsolcán fotóztunk éppen Ákos barátommal...
Saksuka, nyamiii!
Kántor Anita, az Izraelinfo Pancsikája tel-avivi megmondónő. Szereti a provokatív kérdéseket és a hadd szóljon hozzáállást. Pancsikától bármit lehet kérdezni. Hadd szóljon!
