Tengeri sügér labanés padlizsán krémmel, párolt csicseriborsóval
A recept ötlete egy itteni séftől, Omer Milertől származik; az egyik éttermében ettem egyszer grillezett tintahalat ezzel a labanés padlizsánkrémmel, ami annyira isteni volt,...
Beduin húsgombóc thinában főzve
Rahatban dolgoztam tavaly nyáron meglehetősen hosszú ideig, így volt lehetőségem a beduin konyha gyöngyszemeivel megismerkedni. Nem csak a két legikonikusabb ételüket, a vékonyra nyújtott,...
Gabi főz 1 – Sült pulykacomb Hasselback krumplival
Csak úgy, mint minden reggel, pizsamában...
Ez itt a sorozat első darabja, melyben szeretném átadni nektek mindazt a konyhai tapasztalatot, amit anyák lányaikra szoktak hagyományozni.
Lányom,...
Mit esznek a zsidók karácsonykor?
Tegyük félre egy pillanatra a háborút, csak amíg a világ megünnepli a világ leghíresebb zsidó közszereplőjének, Jehosuának, közismertebb nevén Jézusnak a születését.
Persze a karácsonyt...
A csontos hús dicsérete – Ossobuco
Van egy csodálatos étel a világon, ami nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon húsos (kivételesen), és bár komplikáltnak tűnik, valójában nem az. Aktuális szerelmeimet szoktam...
Grill bőségtál Jom Haacmautra
Jom Haacmaut, a Függetlenség Napja egy óriási buli itt Izraelben. Este tűzijáték, bulik hajnalig, hatalmas zászlók mindenhol, kék-fehér habfújók, izraeli zászlós labda, felfújható játékok...
Gabi főz 2 – A húsos pie
A húsos pie-nak nagy sikere lett, alig maradt Danival nekünk is estére. Ahogy elkészült, Hanna és barátnője nagyrészt meg is ették. Ennél nagyobb elismerést...
Római (nyers vegán) vakáció
Nem más ez, mint egy cukkinispagetti paradicsommártással, karfiolparmezánnal. Ez a nyers vegán „pasta” percek alatt elkészül, ráadásul bármilyen piacon vagy szupermarketben fellelhetők az alapanyagai, így aztán a...
Lazacos curry
Egy vallomással kell kezdenem. Tudom, durván meghökkentő lesz, de az az igazság, hogy nem szeretem a lazacot. Szinte minden halat szeretek, de a lazac...
Lefotózhatatlan mangós csirke
Tombol a mangószezon, és én napok óta szemezek egy mangós csirkerecepttel. Bár nem igazán eszem húst, de ez nagyon izgatta a fantáziámat. Ma végre...
Fejben utazunk: Németország – Kase Spaetzl
Ez a német sajtos tészta ismerős lehet bárkinek, aki valaha járt az Alpokban síelni. Mind a német, mind az osztrák hüttékben nagy népszerűségnek örvend...
Montreali smoked brisket – avagy óda a marhahúshoz
Montrealban az egyik legnépszerűbb étel a füstölt brisket, lánykori nevén: marhaszegy. A legeslegnépszerűbb pedig a Schwartz-féle Deli-ben kapható, a régi zsidónegyedben. Schwartzék generációk óta,...
Pészachi ajánlat – Hagyományos vs Veracruz gefilte
A gefilte fish megosztó étel. Az emberek vagy imádják, vagy a rosszullét kerülgeti őket tőle. Itt most leírjuk a titkos, hagyományos családi receptet, és...
Bárányhús-bogrács tarhonyával
Egyfazekas étel, ami egyszerűen elolvad a szájban – puha bárányhús, tarhonya (ptitim) és egyedi fűszerezés, amely az otthon mély ízeit adja.
Összetevők (6 adaghoz):
1 csomag...
Gabi főz 5 – Versenyt főzök magammal: Töltött paprika
A mai videóblogomban versenyt fogok főzni magammal, mely nagyszerű módszer arra, hogy szórakoztatóvá tegye és egyben lerövidítse a konyhában töltött időt. Semmi más nem kell hozzá, mint egy jó...
Maushawa – afgán húsgombócragu
Mostanában Afganisztán nem éppen a gasztronómiájával szerepel az újságok címlapján, pedig mennyivel jobb lenne, ha senki sem kéne, hogy ismerje a tálibokat, viszont ha...
Kapros túrógombóc
Ha az ember a túrógombócra gondol, egyből a pirított zsemlemorzsa és az édes tejföl jut eszébe, és már korog is a gyomra. Viszont van,...
Gasztro kalandok – A világ legjobb sabichja
Van Ramat Ganban, a Sirkin utca 7 alatt egy zarándokhely, ahol a hódolók a nap minden szakában Izraeliektől szokatlanul türelmesen sorban állnak, egész csodaszerűen....
A vadas
Van egy étel a családunkban, ami az otthont, a békét, a törődést jelenti. Ez a vadas. Bár én a marhahúst nem eszem meg belőle,...
Gabi főz 4 – Lasagna Zimi módra
Ezt a rendkívül egyszerű lasagna receptet Amerikából ide, Izraelbe származott barátnőmtől tanultam.
Imádom a receptjeit, mert valami egész más szemszögből közelít a főzéshez. Ki gondolta...
Pizza a grillen
Mióta Gabi barátnőm hathatós segítségével sikerült szert tenni potom áron egy valódi, fedeles, hőmérővel ellátott grillsütőre, szinte minden abban készül. Sütöttünk már benne itthon...
Pészahi ajánlat – vega parve főételek
Idén magam választotta kihívás elé állítottam magam: nálunk lesz a családi széder – végre elég nagy a lakás, hogy mi lássuk vendégül a családot....
Olasz nem pizza
Esik az eső, fúj a szél, és ilyenkor alaposan megnő az ember igénye az úgynevezett comfort foodra. Most nem bánom azt sem, ha a...
Fejben utazunk – Görög citromos csirke
Már mindannyian belefáradtunk az örökös zárlatokba, korlátozásokba, a távolságtartásba, az egész világjárványba. Az emberek nagy része semmi másra nem vágyik, csakhogy végre mehessen. Hogy...
